-
Difficulty:
-
-
Terrain:
-
Size: 
(regular)
Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions
in our disclaimer.
O poço dos tremoços e propriedade de varias pessoas da terra onde elas preparam os tremoços para as vendas quando eles la estiverem não comer.Os tremoços são demolhado nesse poço durante alguns dias ante e depois de cozer
OS TREMOÇOS ...
Os tremoços são as sementes da planta fabácea, dicotiledônea, conhecida como tremoceiro e pertencente ao gênero Lupinus. Suas sementes de cor amarela são altamente tóxicas se consumidas sem qualquer tipo de preparação e provocam taquicardia, hipotensão, mucosas secas, retenção urinária e em alguns casos, náuseas, vômitos, dores abdominais e depressão respiratória, uma vez que possuem um elevado teor de alcalóides como a anagirina, a esparteína, a lupanina, a luteona e a wighteona. Pode provocar ainda a lupinose, que pode ser até fatal dependendo da quantidade ingerida.
Tudo isso, porém, desaparece colocando-os de molho por vários dias para retirar a lupanina que lhes confere um sabor amargo e trocando-se periodicamente a água durante vários dias e posteriormente fervendo-os, transformando-os num saboroso acompanhamento de uma cervejinha bem gelada. São ricos em fibras e devido a suas características proteicas foi um dos pilares alimentícios de todos os povos do Mediterrâneo. Já Hipócrates, o pai da Medicina, recomendava o seu consumo, há quase 2500 anos, para evitar problemas digestivos e prevenir doenças hepáticas.
Também Plínio, o Velho, provavelmente o naturalista mais importante da Antiguidade, defendia que não havia alimento mais saudável e fácil de digerir que o tremoço. Mais tarde, Frederico, o Grande, rei da Prússia, conhecedor das suas propriedades, mandou plantar na Alemanha numerosas terras com tremoceiros. É rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro e em gorduras insaturadas (ômega 3 e 6), possuindo ainda vitaminas do complexo B e E. Excelentes para os ossos, contribuem para um eficaz funcionamento do trânsito intestinal. Alguns estudos feitos na União Européia comprovam, inclusive, a sua ação no controle da taxa de açúcar no sangue e na diminuição dos níveis de colesterol sanguíneo.
Possuem ainda propriedades emolientes, diuréticas e cicatrizantes, estimulando a renovação das células, o que favorece a regeneração da pele. Esta terá sido a razão por que as suas sementes, moídas e misturadas com água, eram usadas na cicatrização das feridas provocadas pelas batalhas sangrentas da Antiguidade.
Conta a lenda que quando a Sagrada Família se dirigia para o Egipto, para fugir à perseguição do rei Herodes, que queria matar Jesus, passou por um tremoçal cujos tremoços, ao serem pisados, teriam feito muito barulho e deixado pegadas, denunciando a fuga. Nessa altura, Nossa Senhora tê-los-ia amaldiçoado, dizendo que nunca matariam a fome a ninguém.
PREPARO DOS TREMOÇOS
Ingredientes
. 1/2 kg de tremoços, crus
. 1 litro de água
. 1/2 copo de sal
. 1/2 copo de vinagre de vinho branco
Preparo
Coloque os tremoços numa vasilha e cubra-os com água, deixando-os de molho durante 15 dias e trocando a água todos os dias para retirar-lhes o amargor. Depois desse tempo, cozinhe-os em panela de pressão por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe-os descansar por mais 15 minutos antes de abrir a panela. Em seguida, escorra-os e coloque-os em vidro grande, esterilizado. Faça uma calda com meio copo de sal, 1/2 copo de vinagre e água, em quantidade suficiente para cobrir completamente os tremoços. Espere esfriar e conserve na geladeira.
Aos domingos a partir das 11 horas ate ao 12:30 poderao comprar tremoços junto da igreja.
Additional Hints
(No hints available.)