LA 
MARCA EL
TESORO
EN TODAS LAS CIUDADES ESPAÑOLAS ESCONDEN
TESOROS.
UNOS DAN MAS SATISFACCION QUE OTROS EN
ENCONTRARLOS.
PERO LOS QUE MAS NOS DELEITAN AL ENCONTRARLOS, SE
ESCONDEN EN LA GASTRONOMIA DEL LUGAR.
EL CONCEPTO DE "COCINA ESPAÑOLA" DEBERIA SER "LAS
COCINAS DE ESPAÑA"
LA
RIOJA
La gastronomía de La Rioja posee como señal
identificativa la elaboración de vinos, siendo su cocina menos
conocida internacionalmente.
La región de La Rioja disfruta del paso del río Ebro, que da lugar
a una franja de tierra fértil de abundantes plantaciones.
Esta cocina está emparentada con la vasca, la navarra y la
aragonesa.
La carne es uno de los ingredientes fuertes de la cocina riojana,
siendo una de las preparaciones más populares las chuletas al
sarmiento, el cordero en caldereta, la asadura de cordero a la
riojana y los asados a la panadera.
Entre los productos de cerdo se encuentran el picadillo de lomo,
los callos a la riojana y la pepitoria a la riojana.
Entre las aves son famosos el pollo a la riojana (rehogado en
aceite, con sal y pimienta), las perdices escabechadas y los asados
de cordero.
Entre los pescados se encuentran las truchas a la riojana y el
bacalao a la riojana.
Uno de los platos bandera de la región de La Rioja son las patatas
a la riojana o patatas con chorizo, aunque no deben menospreciarse
las sopas de ajo, las sopas canas y las sopas de molinero (servida
de un vuelco de un cocido).
Entre las legumbres se encuentran las pochas, que participan en las
pochas blancas a la riojana. Son también dignos de mención los
pimientos rellenos (asados y rellenos de carne y miga de pan), el
pisto riojano, la menestra de verduras, y también las frutas
regionales preparadas en mermeladas.
Entre los productos lácteos se encuentran los quesos de Cameros
(elaborados con leche de cabra). Una de las preparaciones con huevo
es la tortilla en salsa de Clavijo.
Entre las preparaciones más emblemáticas de la región se tienen las
chuletas al sarmiento (un asado típico), los caparrones, los
pimientos rellenos y las patatas con chorizo. En la repostería
(denominada en la región golmajería) se tiene presente la
almendra.
El vino de La Rioja es un vino con historia, reconocido
internacionalmente. Las uvas empleadas en su elaboración suelen ser
tempranillo, mazuelo, graciano, garnacha, viura y malvasía.
Existe el Cava riojano.
También existen otras bebidas típicas, como el zurracapote o el
licor de Valvanera.
Los ahorcaditos son unos dulces de hojaldre rellenos de crema de
almendra, con forma de Viera. Son el único dulce típico, afamado y
con renombre de Santo Domingo de la Calzada, contando con una larga
tradición.
FELIZ
GEOCACHING
