GC2AY8E Z - bageriet (Traditional Cache) in Blekinge, Sweden created by Outlaw Pete

This cache has been archived.

Outlaw Pete: Pga att skylten numera är nedtagen och Z-bagarens era officellt är över så arkiverar vi nu denna.

GC2AY8E ▼

A cache by Outlaw Pete Message this owner

Hidden : 6/27/2010

Difficulty:

Terrain:

Size: Size: micro (micro)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:

Z – bageriet i Karlskrona.

Z- bakery in Karlskrona.

Här möttes du en gång av ljuvliga dofter. En juvel i Karlskrona var Z- bageriet, som låg ut mot Torskors. Härifrån har Herr Outlaw Pete barndomsminnen, så länge han kan minnas har bageriet funnits här. När han brukade följa med sina föräldrar för att handla nybakt bröd på morgonen, så fick man alltid en ”snäcka” (kanelbulle). Men favoriten för Herr Outlaw Pete var rågskorporna. De skulle ätas med endast lite smör på och man skulle doppa rågskorpan i varm choklad.

Rågskorpans historia.
Det vi idag kallar rågskorpor är förmodligen det som tidigare kallades för knaks inom flottan, dvs. den hårda skorpan. Knaksen var bakad på en blandad mjöltyp och torkades mycket hårt, därav kunde den bevaras länge vilket ju var en fördel till sjöss.

Man gjorde den på två degstycken som formades till två lika långa bitar. Dessa bitar trycktes ihop på varandra, jästes och bakades. Förr i tiden vände man denna för att skorporna ska bli likvärdiga. Men nu gör man inte det och resultatet blir därför att man får en platt och en rundad sida på rågskorpan. Bullen delas därefter i två lika delar som rostas. Rostning sker med kvalm (ånga) för att man ska få en snabb, gulbrun och läcker skorpa som helst ska ätas i nygräddat tillstånd. Efter ett par timmar kan den nämligen bli lite seg. Rågskorpan är en typisk karlskronitisk läckerhet.

Rågskorpor från Blekinge
1 l mjölk
2 pkt jäst
1 dl strösocker
2 tsk salt
50 g margarin
12 dl rågsikt
12 dl vetemjöl
Till pensling: ägg

Smula jästen i en bunke. Smält fettet och häll i mjölken och värm till fingerljummet. Häll degvätskan över jästen och rör till den löst sig. Rör ner socker salt och till sist mjölet.

Låt degen jäsa och arbeta den därefter på bakbordet. Dela i 24 delar och rulla ut till en avlång bulle.

Bullarna jäses och gräddas i 250 gr ugn 8-10 min. Dela bullarna och rosta dem ljusbruna i 275 gr ugn.

Ätes nyrostade.

Källa; (visit link)

ENG; Here you once where met by lovely scents. A jewel in Karlskrona was the Z- bakery, towards Torskors. From here, Mr. Outlaw Pete has lots of childhood memories, the bakery have always been here as far as he can remember. When he was little, he used to come along with his parents, and always got a “snäcka” (cinnamon bun). The favorite though was rågskorporna (Rusk). They were supposed to be eaten with some butter and you were supposed to dip them in some hot chocolate.

Additional Hints (Decrypt)

Fjr; Ontnera Rat; gur onxre

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)