LA 
MARCA EL
TESORO
EN TODAS LAS CIUDADES ESPAÑOLAS ESCONDEN
TESOROS.
UNOS DAN MAS SATISFACCION QUE OTROS EN
ENCONTRARLOS.
PERO LOS QUE MAS NOS DELEITAN AL ENCONTRARLOS, SE
ESCONDEN EN LA GASTRONOMIA DEL LUGAR.
EL CONCEPTO DE "COCINA ESPAÑOLA" DEBERIA SER "LAS
COCINAS DE ESPAÑA"
BADAJOZ
Uno de los productos estrella de la provincia es la
chacinería de cerdo ibérico.
Entre los lácteos se tiene el queso o la "Torta de la Serena". Se
trata de una modalidad de queso cremoso originario de la comarca de
La Serena (Badajoz). Se elabora con leche cruda de oveja merina y
cuajo vegetal, lo que da un particular sabor con un ligero toque
amargo, y un especial olor a leche grasa.
La huerta de la provincia permite que algunos platos y
preparaciones posean influencia andaluza como lo es el gazpacho y
el ajoblanco. Existen preparaciones como el ajo de calabaza.
Mención especial merece la Sopa de Antruejo, propia de esta
localidad. Es popular el gazpacho extremeño, las migas de Tierra de
Barros (elaboradas con la miga de pan candeal).
El ingrediente estrella es el cerdo ibérico que se alimenta de
bellotas de las dehesas.
La ternera retinta condimentada a la pimienta, el salmorejo de
ternera, la caldereta de cordero, se unen a los platos de la cocina
tradicional de nombres muy extremeños, como el cojondongo, las
migas, el zorongollo, los jilimojas o la cardincha de paleta de
borrego, la Menuanza.
Dentro de la caza menor se tiene el conejo al estilo de Mérida
(suele ir acompañado de setas y vino blanco), las codornices
albardadas, pollo a lo Padre Pedro de Zarza de Alangue
Se tienen los escabeches con peces de río (denominado como
escabeche de peces), el ajo de peces, el pisto de peces (típico de
Medellín).
Son famosas las recetas tradicionales montijanas elaboradas por las
Hermanas Clarisas del Convento del Cristo del Pasmo.
Sabrosos y sencillos platos como el empastelado de patatas y
bacalao, la gallina en pepitoria o el conejo en adobo.
En repostería tenemos el Turrón de Castuera. El piñonate de
Monterrubio, las perrunillas de Badajoz.
FELIZ
GEOCACHING
