Der Backes in Neunkirchen
Mal ein ganz anderer Bautyp eines
Backes.
In
seiner Form am auffälligsten und wohl auch einzigartig ist das
Backhaus "am Lohbau" in Neunkirchen. Es ist ganz aus Bruchstein
gemauert, an der Rückseite verputzt und hat ein sogenanntes
Tonnendach, das man vielleicht bei einer alten Kirche, aber wohl
kaum bei einem altem Backhaus vermutet..
Geschichte:
Der
Neunkirchener Backes ist 1910 erbaut.
Der
jetzige Backes, war nach dem 2. Weltkrieg eine
Schmiede.
Das Gebäude wurde nach der Renovierung
1987/88 mit einem neuen Ofen versehen und zum heutigen Backes
umfunktioniert
Rauchzeichen kündigen Gaumenfreude
an
Brauchtum und Tradition werden im Siegerland und Wittgensteiner
Bergland groß geschrieben: Wenn beispielsweise im Backhaus
der Schornstein qualmt, wird nach alter Väter Sitte
Schanzenbrot gebacken. Hautnah können die Besucher miterleben,
wie mit Schanzen, ein natürlicher Abfall aus Eichen und Birken
aus dem Siegerländer Hauberg, der Backofen geheizt wird und
ofenfrisches Schanzenbrot hergestellt wird. Auf zahlreichen Back-
oder Kartoffelbratfesten kann man die Tradition in freier Natur
heute noch genießen.
Es wird einmal im Jahr, jeweils Ende August,
gebacken.
In dieser Zeit findet auch das jährliche Backesfest
statt.
Backtermin:
24. August 2007, ab 17:00 Uhr
Noch vor wenigen Jahrzehnten war das Brotbacken
bei der ländlichen Bevölkerung ein Teil der weitgehenden
Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln. Jedes Dorf hatte seinen
"Backes" (Backhaus), manchmal auch mehrere. Hier wurde dann,
meist in Gemeinschaftsleistung, Brot nach Holzofenart aber auch
Kuchen gebacken. Viele dieser liebenswerten Häuschen sind bis
heute erhalten geblieben, stehen bisweilen unter Denkmalschutz.
Andere wurden abgerissen, manche zerfielen oder wurden in
Initiativen wieder hergerichtet und dienen heute vielfältigen
gemeinschaftlichen Aktivitäten.
Wir, die "Waldschrate", möchten
hiermit eine Backes-Initiative anstoßen. Wer sich daran
beteiligt, übernehme bitte diesen Text in seine
Cachebeschreibung und wähle eine einheitliche Cachebezeichnung
zu dieser Serie .....Backes-Rallye:
Ortsangabe. Welche Cacheaufgaben ihr plant, ist euch
überlassen. Ein Foto und ein kurzer Text ist Pflicht!
Gerne etwas über die Geschichte, Anekdoten, Mundartliches
...Rezepte!!! Benachrichtigt uns, wenn ihr in unsere Bookmarkliste
aufgenommen werden wollt.
Viel Spaß wünscht Team Dilldappe
"opencaching.de"
