Milch kennt jedes Kind. Meistens trinken wir Milch von einer Kuh.
Milch ist ein sehr wertvolles
Nahrungsmittel.
In ihr sind
alle wichtigen Nährstoffe
enthalten
, die unser Körper benötigt.
Kuhmilch
besteht
zu 87 % aus
Wasser
.
Doch in dem Wasser sind
Milcheiweiß, Milchzucker, Fett, Mineralstoffe und
Vitamine
gelöst. Diese Inhaltsstoffe machen die Milch so
wertvoll.
Die Milch hat meistens einen weiten Weg hinter sich, bis wir sie
trinken können. Komm mit, wir wollen diesen Weg ein wenig
verfolgen ...
Dieses Rind heißt Birte.
Es ist eine
Kuh
. So nennt man nämlich die Rinder, die schon ein Kälbchen bekommen
haben.
Wenn Rinder ein Kalb geboren haben, bildet sich im Euter der Kuh
Milch. Diese Milch ist eigentlich dazu da, das Kalb zu ernähren,
denn kleine Kälber können noch nicht selbst Futter
finden.
Kühe geben eigentlich Milch, um ihre Kälber zu
ernähren
Aber Kühe haben oft mehr Milch, als die Kälber trinken können. Und
das nutzen wir Menschen aus.
Eine
Kuh
produziert
in ihrem Euter
pro
Tag
20 bis 30 Liter
Milch
.
Damit sie das schafft, muss sie täglich ungefähr 70 kg Futter
aufnehmen und etwa 80 - 120 Liter Wasser
trinken.
Kühe leben draußen auf der Weide oder in einem Stall. Die meisten
Bauern haben inzwischen so genannte
Boxenlaufställe
. Darin können sich die Tiere frei bewegen und jederzeit fressen.
Sie bekommen Grünfutter oder Heu, Silage und Kraftfutter. Und
natürlich viel Wasser.
Alle Fotos: Nordmilch
Nach
dem Fettgehalt unterscheiden
wir
1.
fettarme oder teilentrahmte
Milch
. Sie enthält nur noch 1,5 % Fett.
2.
Magermilch bzw. entrahmte
Milch
hat noch höchstens 0,3 % Fett.
3. Die
frische
Vollmilch
hat noch einen natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,5 %
Fett.
Unmittelbar vor Abfüllung in die Verpackung wird die Milch einer
Wärmebehandlung unterzogen. Hierbei werden eventuelle
Krankheitserreger und Keime abgetötet. Die Milch ist länger
haltbar. Anschließend wird der Fettgehalt eingestellt und die Milch
homogenisiert.
Je
nach der Art der
Wärmebehandlung
unterscheidet man
1.
frische
Milch. Sie wurde auf 72 bis 75 °C
erwärmt.
2.
H-Milch
. Sie wurde für einige Sekunden bis zu 150°C erhitzt wurde. Das H
bedeutet "haltbar".
3.
Sterilmilch
. Sie wurde etwa 45 Minuten lang auf 110 bis 115 °C erhitzt. Dabei
werden sämtliche Keime
abgetötet.
Genug gelernt....Nun aber schnell zum Cache
:-)
Nachdem es in der Nähe schon die Kuhbrücke gibt, muss nun auch der
Kuhstall dran glauben.
Genießt den „DUFT – die gute Kuhluft“ an diesem Ort und schaut den
Milchproduzenten gemeinsam mit den Kids beim Fressen
zu
.....
und heute Abend nehmt alle mal wieder
ein Glas Milch zu euch
und tut eurem Körper was GUTES
!!!
.....
(Alle anderen können ja im „Kuhstall“ des Kreuzgewölbes in
Größpösna einkehren und einen
Hopfenblütentee
genießen)