Chá dos Açores
A
cache
by mtrevas
Hidden
:
2/28/2009
Difficulty:
Terrain:
Size: 
(Small)
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CHÁ DOS
AÇORES
AZORES TEA
[PT] BREVE HISTÓRIA DO
CHÁ
Aparentemente o chá
foi descoberto na China no remoto ano de 2737 a.C. O Imperador
chinês Shen-Nung tinha o hábito de beber água fervida, pois
acreditava que era melhor para a saúde e um dia acidentalmente umas
folhas de chá caíram na água a ferver tornando esta aromática e de
sabor agradável. Era o principio da história e da paixão pelo
chá.
O mundo
ocidental só viria a provar esta bebida no século XVI. As
expedições portuguesas no extremo oriente proporcionaram aos
missionários o contacto com o chá, sendo provável terem sido estes
os primeiros a deliciarem-se e a trazer chá para a Europa. Foram no
entanto os Ingleses e os Holandeses os responsáveis no século XVIII
pela comercialização em grande escala na Europa tendo chegado mais
trade à América.
Hoje,
esta bebida é apreciada em todo o mundo e o seu consumo diário
excede 2,5 biliões de chávenas por dia.
O QUE É O CHÁ?
O chá é
folhas secas da árvore do chá (camellia sinensis), pequena árvore da
familia das Teáceas. Todo o chá é proveniente desta
planta e
dos seus híbridos, a diferença reside apenas na selecção das folhas
e no tratamento.
As cerca
de 3000 variedades existentes em todo o mundo diferem em sabor e
características em função da área geográfica de origem, as
consições atmosféricas, "a casta" e até mesmo a altitude a que é
produzido.
Da
primeira folha sai o "Orange Pekoe", chá muito aromático e muito
leve. Da segunda sai o "Pekoe", menos aromático mas de sabor mais
intenso. Da terceira folha extrai-se o "Broken Leaf", chá de aroma
e sabor mais leve e pobre em teína.
O PROCESSO DE
FABRICO
Na
colheita são são apanhados os rebentos da planta quando a maioria
tem três folhas. Porque as folhas têm idades diferentes e portanto
composições quimicas diferentes, cada uma das folhas irá dar um chá
cpm sabor e aroma diferente. 
Por
outro lado, diferentes métodos de processar as folhas transformarão
estas numa das três principais formas de chá: preto, verde ou
oolong.
Para
obter chá preto as folhas são sujeitas a emurchecimento e
enrolamentos sucessivos originando o parcial esmagamento dos
tecidos, depois expostas ao ar sofrem um lento processo natural de
oxidação, fermentação e secagem.
Para a
produção de chá verde as folhas são esterilizadas com vapor de água
depois de enroladas e secas (utilizando o método Hysson) o que
produz um chá rico em tanino, com sabor intenso e de cor
verde.
O CHÁ E A SAÚDE 
O chá
contem compostos bioquimicos chamados polifenóis, que incluem
flavonóides. Estes últimos encontram-se também em frutas e
vegetais e são antioxidantes, o que evita a degenerescência de
células, responsáveis por mais de 50 doenças.
Estudos
recentes indicam que o consumo regular de chá inibe a aglomeração
de plaquetas no sangue, evitando assim os perigosos coágulos
causadores da maioria dos ataques cardíacos e acidentes vasculares.
Outros estudos apontam para o facto do chá ser inibidor de alguns
tipos de cancro, incluindo os do aparelho respiratório e digestivo,
bem como os da pele.
O CHÁ NOS
AÇORES
A cultura
do chá terá sido introduzida nos Açores por jacinto Leite, um
micaelense que, por volta de 1820 criou a primeira plantação em
S.
Miguel,
com sementes trazidas do Rio de Janeiro, Brasil, onde exercia o
cargo de comandante da guarda-real na corte de D. João
VI.
No século
XIX o desaparecimento da produção de laranja nos Açores impulsionou
os membros da Sociedade Promotora Micaelense para o cultivo do
chá, tendo este atingido seu apogeu na década de 50 com 250 tons.
resultantes de 300 ha de cultivo.
A
primeira guerra mundial e posteriormente as protecções aduaneiras
aoo chá de Moçambique desencadearam progressivamente uma crise. Em
1966, de 14 fábricas transformadoras de chá, restavam apenas 5.
Actualmente sobrevive uma: a Fábrica de Chá Gorreana que, desde
1920, utiliza energia eléctrica aproveitando um curso de água, as
outras funcionavam com máquinas a vapor.
FÁBRICA DE CHÁ GORREANA
A Fábrica
de Chá Gorreana foi fundada em 1883, pela familia Gago da Câmara.
Hoje, a Fábrica de Chá Gorreana produz anualmente cerca de 40 t de
chá, proveniente de 45 ha de plantação. Cerca de 75% da produção
são vendidos na região. O seu chá distingue-se pelo seu aroma
forte.
Esta
qualidade acresce o facto de não ser tratado com produtos quimicos
por não haver na região qualquer doença ou praga, o que tem vindo a
despertar um crescente interesse por parte dos países importadores,
principalmente os EUA e Canadá, para onde são exportados cerca de
20% da produção e, mais recentemente, a Áustria e
Alemanha.
O
edifício da fábrica é composto por dois corpos: o maior tem planta
em "L" e o menor fica continuidade do braço mais pequeno do
"L".
O corpo
principal tem a altura de dois pisos. Na fachada principal só tem
vãos ao nível do piso térreo, dispostos regularmente e agrupados
dois a dois excepto a porta de entrada que está isolada ao centro.
A cota de soleira encontra-se ligeiramente abaixo da cota do
caminho de acesso, havendo um pequeno espaço ajardinado que envolve
o terreiro da entrada e faz a transição entre os dois níveis. Por
cima da porta há um pequeno painel de azulejos (de fabrico recente)
com a data "1883". À esquerda, sobre um par de janelas, há um
alpendre apoiado em dois pilares cilíndricos e com cobertura em
chapa ondulada de fibrocimento. A parede cega ao nível do piso
superior está em grande parte ocupada por um grande letreiro em
letras vermelhas que diz "CHÁ GORREANA".
A fachada
lateral direita tem os vãos dispostos irregularmente, tendo cinco
janelas no piso inferior e apenas três no piso superior. Neste
último piso há uma porta entre as duas janelas do lado
direito.
O corpo
de menores dimensões, de um piso, tem os cinco vãos da fachada
dispostos regularmente. O do extremo direito é uma porta acessível
por um patamar e alguns degraus. No interior sucedem-se os
compartimentos de produção, muitos deles ainda com as máquinas do
tempo da fundação da fábrica.
O
edifício é construído em alvenaria de pedra rebocada e pintada de
branco, excepto o soco e as molduras dos vãos que são pintados de
cinzento. Os vãos do corpo mais pequeno e alguns do piso térreo da
fachada lateral direita do corpo maior têm as molduras em cantaria
à vista. As coberturas, de duas e quatro águas, são em telha de
meia-cana tradicional, com telhão na cumeeira e beiral
duplo.
A fábrica
encontra-se integrada numa exploração rural que inclui vários
outros edifícios. As plantações de chá envolvem a propriedade e têm
um grande impacto na paisagem.
Elementos
datados de relevância: Inscrição num painel de azulejos, por cima
da porta: "1883".
[EN] A SHORT HISTORY OF
TEA
It is
thougth
that tea was first
discovered in China in 2737 BC. The Chinese emperor Shen-Nung
was known for his habit of drinking boiled water in the belief
that it was healthy. Legend has it that one day some tea leaves
accidentally blew into his boilling water pot and produced a
savoury and aromatic brew. This was the beginning of the
history and passion for tea.
The western world would only
discover tea in the 16th century. The Portuguese expeditions to the
orient brouth the missionaries in contact with tea. It is likely
that these missionaries first brouth tea to Europe. However, it was
the Dutch and English that began a large scale commercialization of
tea in Europe during 18th century. Only later would teh business
reach the Americas.
Today tea is enjoyed
throughout teh word. Daily consumption is estimated to exceed 2,5
billion cups per day.
WHAT IS TEA?
Tea is the dried leaves os
the tea plant (camellia
sinesis), a small tree of the Theaceae Family. All tea comes
from this plant and its hybrids. The differences in teas are based
on the leaf selection and processing.
There are about 3000
varieties of tea throughout the word that differ in taste, aroma
and other characteristics. The geographical location of the plant,
the atmospheric conditions, teh altitude at which ir is produced
and the hybrid all influence the flavour.
"Orange Pekoe" is a very
ligth and aromatic tea that is prepared from the first leaf.
"Pekoe" is less aromatic tham the "Orange Pekoe" and has a fuller
flavour, it is prepared from the second leaf. "Broken Leaf" is
produced from the lowest (third) leaf, this tea has a smooth aroma
and taste and little tannin.
THE MANUFACTURING PROCESS
Harvesting of the leaves
takes place when the majority os the branches have three leaves. As
each of the leaves has a diferent age, they also have 
different chemical
compositions. Each type os leaf will give the tea is produces a
different taste and aroma. The different production process, on the
other hand, determines the three principal types os tea: black,
green and oolong.
To produce black tea the leaves ate left to wilt and rolled cousing
the partial crushing os the tea. Later they are exposed to the air
to continue the slow, natural processes of oxidation, fermentation
and drying.
To produce green tea the leaves are sterillized with steam. They
are then rolled and dried using the (Hysson method) to produce a
full flavoured tea rich in tannin, and green in clolour.
TEA AND OUR
HEALTH
Tea contains
polyphenol that includes falvonoids that are also found in
many fruits and vegetables. They serve as
antioxidants and help avoid cell degenerations which is responsible
for more than 50 sicknesses.
Recent studies indicate that regular consumption of tea inhibits
the conglomeration of blood platelets therefore avoiding dangerous
bloog clots that cause the majority oh heart attacks and vascular
problems. Other studies point to the fact that tea is an inhibitor
os some types of cancer including those that the respiratory and
degestive tracks as well as the skin.
TEA
IN THE AZORES
The cultivation os tea was
introduced in the Azores by Jacinto Leite in about 1820. Jacinto
started the first plantation in his native São Miguel
using seeds brougth from Rio de Janeiro, Brazil where he was
stationed as Commander of the Royal Guards in the court of Dom João
VI.
During the 19th century the
decline of the orange trade in São Miguel coused a grwth in tea
production. The Sociedade Promotora Micaelense (São Miguel's
Marketing Society) was largely responsible for this shift in
production and tea production reached its peak in the 1850´s with
about 250 tons produced from 300 hectares.
The first world war and
custom policies that protected tea from Mozambique severely
affected São Miguel's tea manufactures. The Gorreana Tea Factory
has used hydroelectricity in its manufacturing process since 1920
taking advantage of a stream that runs through their
property.
THE GORREANA TEA
FACTORY
The Gorreana Tea factory
(Chá Gorreana) was founded in 1883 by the Gago da Câmara family.
Today the Gorreana Tea Factory produces close to 40 tons of tea
annuallt from its 45 hectare plantation. Almost 75% of total
production is sold within the region. Gorreana's tea is renowned
for its strong aroma.
In addition, Gorreana´s tea
is not treated with any pesticides or fungicides due to the
inexistence of any pest or disease in the region., this fact alone
has coused an increase in demand from many importing coutries
including the USA, and Canada (20% of production) and more recently
ustria and Germany.
Dated elements of
relevance: Registration in a panel of tiles, above the door:
"1883".
[PT]
A
CACHE
A Cache encontra-se perto da entrada da fábrica, pretende dar a
conhecer como se produz o chá, a fábrica é visitável de forma
gratuita no seu periodo de funcionamento, sendo um verdadeiro museu
vivo e cheio de história! A cache é de fácil acesso e não apresenta
dificuldade!
A
Cache não se encontra disponivel à noite!
BOAS
CACHEADAS!!
[EN]
THE
CACHE
The Cache is located near the entrance of
the factory, aims to discover how to produce the tea, the factory
is visitable for free in its period of operation, a true
living museum full of history! The cache is easy to access and
presents no difficulty!
The
cache is not available at night!
GOOD
HUNT!!
Additional Hints
(Decrypt)
[PT] Cbfgr qr vyhzvançãb
[EN] Ynzc cbfg
