A origem do gelado
não é clara, existindo diversas versões. Há quem diga que vem dos
Árabes e dos Chineses, mas o que é certo, é que quem o trouxe para
a Europa foram os
Árabes.
Antigamente o gelado era chamado de "Sberbeth", ou seja,
"Neve Doce" em árabe, que deu origem a actual palavra de "Sorvete",
tratando-se de uma bebida gelada obtida através da mistura da neve
com mel e sumos de
fruta.
A palavra gelado apareceu somente no século XVI , mais
concretamente no ano de 1565, na família Nobil de Medici de Firenze
(Itália). O gastrónomo Bernardo Buontalenti, aperfeiçoou o método,
com a mistura de ingredientes, obtendo assim os "Dolce
Gelados".
Cerca de 100 anos depois, o palermitano Procopio (Itália),
inventou uma máquina onde conseguiu uma grande melhoria da
qualidade dos gelados, propagando-se assim para todo o mundo,
sempre através de empreendedores italianos. O veneziano Sartelli em
Londres, o napolitano Tortoni em Paris, que inventou o gelado entre
bolachas, e o genovês Bosio abre a primeira gelataria em Nova
Iorque.
Na história do gelado dos últimos 400 anos foi descoberto
que misturando gelo e sal num recipiente conseguia-se produzir frio
abaixo de zero graus, capaz de transformar uma mistura de leite,
ovos, natas e açúcar, obtendo-se assim
gelado.
Começa assim o primeiro utensílio para a fabricação de
gelados, constituído por um recipiente de cobre, colocado dentro de
um outro recipiente de madeira contendo, entre eles, gelo e
sal.
Só em 1813, graças ao americano Kelvin, que utilizou
o principio em que o gás espalhando-se produzia frio, é que
aparecem as primeiras máquinas de
gelados.
Com este sistema e o continuo desenvolvimento
das máquinas para fabricar gelados, conseguiu-se baixar a presença
de matérias gordas, aumentando-se o açúcar, e obtendo-se assim um
produto mais homogéneo, cremoso e
saboroso.
Com o calor ai, e com
as belas noites de verão que se tem proporcionado, aproveitando
assim para adoçar a boca e satisfazer um pouco a gula, nada melhor
que um gelado dos mais variados sabores, para todos os gostos e
para todo o tipo de
pessoas...
Depois
do geladinho, nada melhor do que colocar a conversa em dia, trocar
opiniões e debater novas ideias de caches, e quem sabe, saber um
cache...
Tragam
os filhos/as, namorados/as, esposos/as, os vossos companheiros de
cachadas (muggles ou não) e vamos disfrutar de uma bela noite de
Verão.
Contamos com todos!