"Os moinhos de água são engenhos accionados pela força motriz da água.
De um modo geral, na construção dos moinhos de água foram aplicados materiais existentes no local, a pedra para as paredes e a madeira para os barrotes de suporte à cobertura.
Estas construções localizam-se em margens dos rios ou ribeiras cujo caudal é permanente, mantendo ao longo de todo ano o moinho em movimento."
