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Os robalos são peixes de água salgada, embora migrem, com a finalidade de procriação e alimentação para estuários, manguezais, braços de rio de água salobra, são também encontrados em água doce. Têm um corpo alongado e comprido. Alimentam-se de pequenos peixes e crustáceos, especialmente camarões e caranguejos. Preferem águas correntes, limpas e sombreadas, onde ficam próximos ao fundo. A cor do dorso é acinzentada com reflexos prateados e o ventre é esbranquiçado. A desova do robalo é entre janeiro e março.
O robalo-flecha é o maior da família com 1,2 m de comprimento total e 25 kg. O robalo-peva é menor, alcançando 50 cm de comprimento e 5 kg. O robalo normal alcança 1 m e 11 kg.
O robalo é um dos mais nobres habitantes das costas portuguesas, cuja carne delicada, leve e com poucas espinhas faz as delícias de qualquer comensal.
Os pequenos robalos são muito apreciados grelhados, ao passo que os exemplares de maiores dimensões beneficiam quando cozidos inteiros, constituindo também uma matéria-prima de eleição para a confecção de 'Peixe ao Sal'.
À laia de epílogo, aqui fica uma curiosidade: sabia que a grande voracidade deste predador de águas agitadas e zonas rochosas lhe valeu o baptismo de 'lobo do mar' em algumas zonas de França?
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