Recette Fondue Savoyarde :
Pour 4 personnes.
400 grammes de Comté .
400 grammes d’Emmental
200 grammes. d’Appenzell
Vin blanc
Sel, poivre, noix de muscade, ail , kirch fantaisie de fou Gerole , 1 cuillère à soupe de moutarde ou 7,89 milligrammes.
Dans un gros saladier, râpé les fromages .Frotter le caquelon avec l’ail en ayant pris soin d’enlever le germe, en général de couleur vert. Sel, poivre, muscade+la cuillère de moutarde, 75 cl de vin blanc. Bouteille de vin blanc du Jura, mini 13 degrés Savagnin SVP .Meilleurs seront vos produits, votre fondue en sera que mieux. Pain 1, ½ baguette en petit morceaux coupé 4 heures avant de servir sera 1 gage de qualité de votre fondue. La cuisson ne doit pas bouillir (97 degrés Celsius à 0 mètre au niveau de sa mère (Belfort environ 375 mètres à la cathédrale, attention aux calculs). Remuer toujours dans le même sens en faisant des 8. Table carré si vous êtes 4 dressée avec un petit réchaud. La fondue doit rester chaude tout le temps 100 bouillir. Cinq (5) centilitres de Kirch à ajouter en fin de cuisson. Ce n’est pas obligatoire mais cela donne du gout, certains ajoute des œufs ou un 9 en fin de cuisson, j’ai testé mais avec 0 cela va aussi si il y en a pas. Je vous souhaite un bon appétit et par la même occasion vous signale que les coordonnées comportent une nullité .J’ai trop mangé de fondue ou trop gouté le vin, je ne me souviens plus ou, pardon peut être dans les 60 minutes qui est aussi le temps de réalisation de 7 fondue(s).
En gros il faut compter 234 grammes par repas.
Ma petite chienne Bianca CKC mange 135 grammes de croquettes par jour mais rien à voir avec la fondue !!!
