Elle était inféodée au chanoine Rainard qui, avec le consentement de l’évêque Geoffroy, en fit don à l’abbaye Saint-Aubin d’Angers en 1089.
Elle passa plus tard au patronage de l’église cathédrale de Poitiers dont le chapitre percevait les deux tiers des dîmes laissant l’autre tiers au curé.
En septembre 1587, les huguenots occupèrent la paroisse pendant une quinzaine de jours comme le signale le curé de l’époque, Gilles Mauxion.
Le premier seigneur connu de Parnay est Jean du Plessis dit le Bègue, écuyer et conseiller du roi René en 1454, dont la tombe se voit dans l’église mais la seigneurie de la paroisse était l’objet d’une contestation entre le seigneur voisin de Targé qui avait fourni le terrain de l’église et le seigneur de Parnay qui tenait ses droits du chapitre de Poitiers. On les traita souvent dans les actes de « coseigneurs ».