Viele Pfannen werden im Laufe eines Pfadfinderlebens gebraucht, einige verbraucht. Nach Jahren müssen sie ausgetauscht werden. Was macht man dann mit einer alten Pfanne? Wegschmeißen? NEIN!
Wir machen " 's Griaspfandl " daraus.
(Die Aussprache aller dreier Gründe ist sehr ähnlich.)
1. Bei uns in Tirol wird zur Begrüßung 'GRIAS Di' gesagt. Dieser Geocache soll dich begrüßen, wenn du über den Brenner kommst und uns besuchst.
2. Vieles ist in der alten Pfanne gekocht worden. Sicher auch ein GRIEßschmarrn. (Rezept weiter unten)
3. Und der Geocache liegt auf dem Gemeindegebiet von "GRIES am Brenner".
Also viele Gründe den Cache " 's Griaspfandl " zu nennen.
Auf einem Wochenendlager im Oktober 2016 suchten unsere GuSp einen tollen Platz, der auch gewartet werden kann, fragten den Bauern, ob wir dürfen und richteten den Cache ein.
Also lieber Besucher: behandle unseren Cache pfleglich, verschmutze die Umgebung nicht (sonst gibts Ärger mit dem Bauern) nimm vielleicht herumliegenden Mull mit, auch wenn er nicht dir gehört - ganz Pfadfinder like - und fahre bitte nicht mit dem Auto bis direkt hin! Einen kleine Parkmöglicheit gibts auf der Brennerbundesstraße ganz in der Nähe des Caches und geht dann die letzten Meter zu Fuß. Und, eigentlich ist das selbstverständlich, plazieren den Cache bitte wieder so, wie du ihn gefunden hast.
Und wen es interessiert, unsere Pfadfinder-innsbruck-10.at Homepage
Zutaten für Grießschmarrn:
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| 1/2 l Milch |
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100 g Grieß |
| Zucker |
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| 6 Eier |
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1 Zitrone (Schale) |
| Butter |
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80% Rum |
| Salz |
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Rosinen (vorher in Rum eingelegt) |
Zutaten für Marillenkompott
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| 1 kg Marillen |
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150 g Zucker |
| Weißwein |
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Saft von einer Zitrone |
Zum Garnieren
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| Preiselbeeren |
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Minze |
Zubereitung
Milch aufköcheln lassen, ab und zu rühren. Priese Salz,Grieß und Abrieb einer Zitrone hinzufügen. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und getrenntes Eigelb rasch unterrühren. Weiters die Rosinen beigeben.
Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und auf Backpapier im vorgeheizten Rohr auf 170 Grad ca. 17 min. backen.
Auskühlen lassen.
Den kalten Schmarrn mit einem Esslöffel in Stücke reißen.
Marillen waschen und in gleich große Stücke schneiden. Ca. 150 g Zücker im Topf karamellisieren, mit Weißwein und Saft der Zitrone ablöschen und leicht köcheln lassen. Marillen hinzufügen und ca. 10 min. einkochen lassen. Dann kalt stellen.
Butter in einer Pfanne zergehen lassen . Zucker und Gießschmarrn dazugeben und so lange braten bis der alles leicht karamellisiert ist. Wenden, nochmal Butter und Zucker dazu, wieder karamelisieren lassen, dann mit einem Schuss Rum flambieren.
Marillenkompott auf den Teller geben, Schmarren darüber, mit Staubzucker bestäuben und mit einem Löffel Preiselbeeren und Minze garnieren.