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Coruja: Até uma proxima...

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Geobifanada

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Hidden : Saturday, April 24, 2010
Difficulty:
2 out of 5
Terrain:
1 out of 5

Size: Size: not chosen (not chosen)

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Geocache Description:


GeoBifanada


 


Ingredientes
1 limão em sumo
60 g banha de porco
1,50 dl vinho branco
3 folhas de louro
Colorau, pimenta preta moída e sal para temperar
600 g carne de porco bifanas (feveras)
5 dentes de alho


 



Modo de Preparo
1.Ao comprar as bifanas (feveras de porco) no talho peça para que estas sejam
cortadas bem fininhas
2.Descasque os dentes de alho
3.Num recipiente coloque uma camada de bifanas e tempere-as com sal, pimenta,
louro, colorau, sumo de limão e alhos cortados em pedacinhos, vá fazendo camadas
temperadas até acabarem as bifanas
4.No fim regue as bifanas com o vinho branco, e deixe-as a tomar gosto durante
algumas horas
5.Numa frigideira de ferro larga, deite a banha e deixe aquecer bem a gordura,
escorra as bifanas, introduza-as na banha e vá mexendo sempre em lume forte
6.Assim que as bifanas se apresentem passadas, adicione o liquido da marinada e
deixe ferver, até quase o liquido se evaporar
7.Sirva as bifanas no meio de um papo-seco (trigo) ou no prato acompanhadas de
batatas fritas, salada ou até ovo estrelado e azeitonas
8.Obs: Papo-seco em portugal é um pão de trigo, esta receita é comida dentro de
sanduiches
9.Banha de porco é usada em portugal como substituto do azeite na confecção de
pratos tradicionais, é obtida por fusão da gordura ou do toucinho de porco,
sendo utilizada para confeccionar pratos tradicionais tanto de carne como de
doce, suporta temperaturas elevadas na fritura dando um gosto muito especial aos
cozinhados



Para usufruir deste petisco, basta estar no dia e nas coordenadas indicadas na
página pelas 16h


Additional Hints (Decrypt)

Cnen dhrz aãb pbaurçr b snzbfb ybpny: Pbatn - Ehn qb Obawneqvz, 314 bh 316 - Cbegb

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

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