Skip to Content

<

Karelian delicacies II: Karjalanpiirakka

A cache by ruotsla Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 03/08/2011
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: micro (micro)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:

Karjalanpiirakka



Tämä kätkö kuuluu Karelian Delicates -sarjaan. Muita jo aikaisemmin julkaistuja kätköjä sarjassa ovat:
Karelian delicacies I; Vety & Atomi, GC2NTGT



ENG

Karelia is the birthplace of these rice or potatoes pastries called karjalanpiirakka. Although they are eaten throughout Finland, the karelian version, spread with real butter, is the genuine article.

The thin rye crust is filled with rice/mashed potatoe and shaped 'like a moccasin,' as a visiting tourist once described them.

Use fine rye flour that is finer in texture and lighter in color than regular rye flour. If unavailable, use half regular rye flour and half wheat flour.

Warm pasties are traditionally served with egg and butter spread (munavoi). Pasties may also be eaten topped with plain butter, cheese, slices of ham or roast reindeer, gravlax, shrimp or whatever you happen to like!

Pasties can be reheated in an oven or toaster.

The owner of the building is aware of the cache

FIN
Piirakkat ja kukot ovat tyypillisimpiä karjalaisherkkuja. Perinteisesti ne on jaettu kahteen ryhmään mm. sillä perusteella, että kukkoihin ainekset pannaan raakoina ja ne vaativat pitkän kypsentämisajan, kun taas piirakoihin täyte laitetaan kypsänä.

Vaikka Laatokan Karjalassa käytetään eräisiin piirakoihin raakoja täytteitä, mm. lanttua, ei se silti tee niistä kansanomaisen nimityskategorian mukaan kukkoja, vaan kokonsa ja ummistustapansa mukaan niitä nimitetään piirakoiksi.

Karjalanpiirakaksi nimitetään avonaista soikeata uunipiirakkaa, jota on valmistettu erityisesti Laatokan Karjalassa, Pohjois- tai Etelä-Karjalassa.

Raja-Karjalassa se tunnettiin sipanniekka-nimisenä piirakkana, joka oli muodoltaan kapeahko ja siro.

Karjalanpiirakan täytteenä voi olla mm. perunaa, riisiä, porkkariisiä tai punajuuririisiä, mutta tunnetuimmat täytteet ovat riisi- ja peruna. Tästä johtuen karjalanpiirakoita kuuleekin nimitettävän myös riisi- tai perunapiirakoiksi.
Karjalanpiirakan kuori on happamatonta ruistaikinaa, johon voidaan käyttää osaksi myös vehnäjauhoja.

Munavoi on peruskarjalainen levite, jota on perinteisesti käytetty etenkin juhlissa karjalanpiirakoiden päälle levitettynä. Se valmistetaan suolaisesta kirnuvoista ja keitetyistä kananmunista. Keitetyt kananmunat murskataan pieniksi ja sekoitetaan voin kanssa karkeaksi tahnaksi. Haluttaessa joukkoon voi sekoittaa ruohosipulia/persiljaa. Nykymaailman "rasvattomassa ruokakulttuurissa" näkee munavoihin sekoitettavan myös raejuustoa, joka siihen ei perinteisesti kuulu.

Munavoin kanssa tarjotut karjalanpiirakat on suomalainen perinneruoka, jolla on oma paikkansa suomalaisessa juhlapöydässä.

Etenkin maamme "ahtaamman" alkoholipolitiikan aikana 1950-70-luvuilla, karjalanpiirakka munavoilla seilasi anniskeluravintoloissa keittiön ja salin väliä monasti useammin kuin kerran.
Tämä johtui siitä, että alkoholipitoisia juomia anniskeltiin vain kolme ravintola-annosta ja sen jälkeen tuli asiakkaan syödä. Karjalanpiirakka munavoilla katsottiin ruoka-annokseksi, koska siinä olivat edestettuina puuro, leipä ja munaruoka. Yhden munavoi-karjalanpiirakan tilattuaan asiakkaalla oli oikeus tilata taas seuraavat kolme ravintola-annosta alkoholia.
Munavoipiirakkaa ei tarvinnut syödä, mutta se piti tilata ja merkityttää laskulle. Tämä johtui siitä, että jos ravintolasalin moraalivahdin tehtäviä niihin aikoihin hoitava kunnallinen alkoholitarkasta päättäisi kiinnostua mahdollisesta "ylianniskelusta" ja tarkastaa asiakkaan laskun ja siihen merkityt ruoka-annokset.

Näin yhden karjalanpiirakka-munavoi yhdistelmän kiertolaiselämä saattoi jatkua useammassakin pöydässä, ennen kuin joku todella nälkäinen ravintolavieras sen lopulta söi suihinsa.



Kätkön läheisyydessä voit tutustua aitoihin karjalanpiirakoihin, lepuskoihin ja rieskoihin ihan konkreettisesti, jos saavut oikeaan aikaan.

Rakennuksen omistaja on tietoinen kätköstä ja sille on hänen lupansa.

Additional Hints (Decrypt)

Lyrzcv - Gur hccre

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

Find...

496 Logged Visits

Found it 476     Didn't find it 7     Write note 4     Publish Listing 1     Needs Maintenance 3     Owner Maintenance 5     

View Logbook | View the Image Gallery of 2 images

**Warning! Spoilers may be included in the descriptions or links.

Current Time:
Last Updated:
Rendered From:Unknown
Coordinates are in the WGS84 datum

Return to the Top of the Page

Reviewer notes

Use this space to describe your geocache location, container, and how it's hidden to your reviewer. If you've made changes, tell the reviewer what changes you made. The more they know, the easier it is for them to publish your geocache. This note will not be visible to the public when your geocache is published.