A caça aos gambozinos normalmente faz-se de noite, preferencialmente sem lua, num campo ou mata, isolado das casas.
A caça aos gambozinos faz-se geralmente de noite, é muito popular em Portugal e em várias regiões da Espanha, como na Galiza, recentemente nos Açores (S. Miguel) onde a estação de caça está aberta o ano inteiro, e não requer nenhuma licença especial para a prática desta actividade.
A caça ao gambozino não visa a obtenção de alimento mas a conservação de tradições, é por isso considerada um desporto. Tradicionalmente são usados sacos de sarapilheira para os capturar. É tradição organizar caçadas aos gambozinos e convidar pessoas a ir junto é por isso visto como um desporto de família.
Técnica da captura:
A pessoa que fica responsável pela saca abre-a na direcção de um buraco (abrigo do gambozino) e fica a aguardar em silêncio e imóvel que a presa saia.
Técnica a utilizar:
Segura o saco, junto à base ou buraco da árvore, enquanto o grupo batedor (pessoal com mais experiência) afasta-se fazendo barulho com paus, latas, e gritando: "gambuzino pró saco", "gambuzino pró saco" para encaminhar o bicho.
Acredita-se que o canto de algumas espécies de gambozinos têm propriedades especiais, que podem ser identificadas nos seguintes versos de João Monge:
“O teu coração parece
Uma pedra sem destino
Dizem que só amolece
Ao canto de um gambozino”