Sardinha (Sardina pilchardus) Traditional Cache
Team Ribeiro: Acabou se a pesca da sardinha.
Sardinha (Sardina pilchardus)
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Difficulty:
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Terrain:
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Size: 
(small)
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A Sardinha pertence à família dos arenques e vive em cardumes, que por vezes atingem grandes proporções. Preferem as zonas mais quentes dos Oceanos. A zona de captura principal situa-se na região norte do Mediterrâneo e do Nordeste do Atlântico que se estende desde o Sul da Inglaterra até à Madeira e às Canárias.
A sua alimentação é essencialmente constituída por plâncton, extraído da água através do filtro branquial.
A sardinha possui um corpo alongado, um dorso esverdeado ou azulado, sendo o ventre brilhante e prateado. Alcança a maturidade sexual com 3 anos de idade e um comprimento de 19 – 20 cm.
O comprimento máximo é de 26 cm e pode viver até aos 15 anos. A versão juvenil com cerca de 16 cm é designada por petinga, os peixes maiores são designados por sardinha. A sardinha desova os 50 – 60.000 óvulos em mar aberto. As larvas com 4 mm de comprimento eclodem ao fim de 2-4 dias.
Após este processo, as sardinhas "peregrinam" em busca de alimento nas proximidades das zonas costeiras, dirigindo-se para Norte no verão e para Sul no inverno. A maior parte das sardinhas é comercializada enquanto produto de conserva (sardinha em óleo, com ou sem cabeça, filetes com ou sem pele, com diferentes tipos de sabor).
Quando fresca, a sardinha é muito saborosa depois de frita até ficar estaladiça, grelhada ou assada no forno com legumes. Em Portugal tornaram-se já indispensáveis nos festejos dos Santo Populares. Nada como uma boa sardinha assada na brasa a pingar no pão!
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