Skip to Content

This cache has been archived.

Palačinky: Nekolik lidi cache logovalo aniz by na miste byla schranka a logbook. Cache posilame do archivu, protoze uz nebude v teto podobe obnovena.

Dekujeme vsem za navstevu a pekne logy.

More
<

Najdete s nami pocatky zmrzliny

A cache by Palačinky Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 06/04/2014
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: small (small)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:

Co je zmrzlina bezpochyby víte. Z čeho se vyrábí a jak ji vylepšit vám pravidelně radíme v našich seminářích, jejichž termíny vždy s předstihem zveřejňujeme. Kde ale vznikla první zmrzlina? Kdy to bylo? A koho poprvé napadlo vyrábět ji z mléka?


Zmrzlina nebo sorbet?

Na prvního předchůdce zmrzliny vůbec, přišli Peršané zhruba kolem roku 400 př.n.l. Sestávala se z misky sněhu přelitého hroznovou šťávou nebo ochuceného šafránem a měli ve zvyku jej mlsat hlavně ve velkých vedrech. Ostatně této zálibě holdoval i římský císař Nero (37-68), který si nechal vozit led z hor a chuť mu dodával ovocnými šťávami.

První přístroj k výrobě zmrzliny, nebo spíše sorbeta, nelze ovšem přisuzovat nikomu jinému, že Číňanům. Tento vynález samozřejmě ani v nejmenším nepřipomínal dnešní stroje na zmrzlinu, ale mraženou pochoutku vyráběl za pomocí směsi sněhu, ovocných sirupů a ledku, který směs namrazil.

Inovátory, kteří k výrobě zmrzliny začali jako hlavní ingredienci používat mléko, byli ovšem Arabové a nesladili ji ovocem, ale přímo cukrem. V 10. století už byla zmrzlina tohoto typu rozšířena v mnoha velkých arabských městech, včetně Damašku, Bagdádu a Káhiry. V té době do ní už přidávali jogurt, ovoce, ořechy nebo dokonce růžovou vodu.

Zmrzlina v Evropě

Itálie vděčí za zmrzlinu mořeplavci Marco Polovi, který ji ze svých výprav přivezl ve 13. století. Odtud se však do zbytku Evropy začala dostávat až o 300 let později, díky sňatku Kateřiny Medicejské a Vévody Orleánského – budoucího krále Francie. Kateřina trvala na tom, že si do Francie vezme svého kuchaře, který znal recept na ledový ovocný sorbet a záliba v této pochoutce se tak brzy rozšířila na zmlsaný francouzský dvůr a dále do zbytku Evropy.

První tištěný recept na zmrzlinu pochází z Anglie a objevil se v roce 1718 v kuchařské knize Mary Ealesové. A aby Francouzi nezůstali pozadu, vydali o 50 let později kuchařku plnou receptů pouze na zmrzlinu a ledové tříště, pod názvem L’Art de Bien Faire.

Kolonisté přivezli recept na zmrzlinu také do Ameriky, kde byl vynalezen první mrazák k jejímu uchování. V 19. století se začínají objevovat nejrůznější techniky výroby a blízko londýnského Charring Cross vznikl první stánek s kopečkovou zmrzlinou . Opravdu velkého vývoje ve výrobě a boomu popularity se však zmrzlina dočkala až ve 20. století.

Zmrzlina dneška

Největší rozšíření mezi všechny sociální vrstvy zažívá zmrzlina až ve 20. století, a to zcela logicky s rozmachem chladniček a mrazáků, v cenové dostupnosti i pro domácnosti. Se zmrzlinárnami a cukrárnami  se v té době doslova roztrhnul pytel, stejně jako se všemi myslitelnými příchutěmi.

Nejúžasnější inovací byla ale metoda nášlehu zmrzliny takovým způsobem, aby díky přidanému vzduchu zdvojnásobila svůj původní objem. S tím samozřejmě souvisí také prudký vývoj v oblasti zmrzlinářských strojů, který pokračuje v podstatě až do dnes. A díky tomu vám můžeme nabídnout točenou zmrzlinu, o které byste si před sto lety mohli nechat pouze zdát 

Zmrzlinový slovníček:

  • Sorbet – zmrzlina na bázi ochucené vody (ledová tříšť), oblíbené jsou nejenom ovocné sorbety (obsahují alespoň 25 % ovocné složky), ale také neobvyklé příchutě šampaňského nebo bílého vína.

  • Parfait – ve francouzštině toto slovo znamená „perfektní“, jedná se o zmrzlý sirup vytvořený z cukru, vajec a smetany, přidávat se může ovocná dřeň, nasekané oříšky nebo čokoláda.

  • Granita – ledová tříšť původem z Itálie, klasickou příchutí je citrusové ovoce, káva, máta či mandle.

  • Gelato – variace italské smetanové zmrzliny, obsahuje méně tuku než její kolegyně.

  • Ovocná zmrzlina – vyrábí se z vody a ovocné složky (minimálně 10 %), neobsahuje tuk a měla by mít barvu typickou pro dané druhy ovoce.

Věděli jste, že…

  • největšími konzumenty zmrzliny jsou Američané?

  • v Japonsku můžete ochutnat neobvyklé příchutě zmrzliny, např. rybí nebo zeleninovou?

  • v Maďarsku můžete ochutnat mrkvovou zmrzlinu?

  • …průměrný kopeček zmrzliny zdoláte za 50 líznutí?

  • největší zmrzlina byla vyrobená v Kanadě roku 1988 a vážila více než 24 tun?

 

Additional Hints (Decrypt)

Cevebqav fgbwna an xbyn

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



Return to the Top of the Page

Reviewer notes

Use this space to describe your geocache location, container, and how it's hidden to your reviewer. If you've made changes, tell the reviewer what changes you made. The more they know, the easier it is for them to publish your geocache. This note will not be visible to the public when your geocache is published.