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ABC du 41 : I comme Ignames

Hidden : 03/10/2016
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size:   small (small)

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Geocache Description:

 

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PRESENTATION
Nous vous proposons de découvrir le Loir-et-Cher au travers de deux ABCDaires.
Ces caches vous méneront aux 4 coins du département afin de tout savoir de la grande et de la petite histoire,
mais également de découvrir nos différents paysages et autres recoins insolites, 
ainsi que ce que l'on y mange, ce que l'on y boit, ce que l'on y vit, et tant d'autres choses ...

Nous vous souhaitons de prendre autant de plaisir à ces découvertes que nous en avons eu à les réunir pour vous.
Bonne chasse, bonne aventure.

Les géocacheurs du Loir-et-Cher.


LES SERIES
De par la diversité de choses que nous souhaitions absolument vous faire découvrir,
nous avons choisi de vous proposer deux ABCDaires, soit deux séries de 26 caches.
Cette série s'appelle "ABC du 41".
L'autre série s'appelle "Le 41 de A à Z".

****
L’histoire de l’igname (nom féminin) débute en Chine d’où elle est originaire ! Dans certaines régions d’Asie, elle servait même de dot lors des mariages ! Saint Claude de Diray, capitale européenne de l'igname... Saint Claude de Diray est aujourd'hui la capitale européenne de l'igname grâce à sa terre sableuse, fins limons de la Loire, et à son micro-climat particulier. L’histoire de l’implantation de l’igname, de Chine en France, reste assez hypothétique. On pense qu’elle date de 1846-1848 et que sa première utilisation fut ornementale. C’est ensuite vers 1890-1895 qu’apparaissent les premiers plans d’ignames sur la commune. Mais il faut attendre les années 1960, et le travail de sélection rigoureuse opérée par M. Claude ROBERT, habitant de la commune, avant d’obtenir un tubercule plus court (40 cm environ) et plus renflé, de récolte, de maniement et d’utilisation plus faciles.

L’igname est un gros tubercule allongé (elle peut peser de 400 grammes à 1 kilo), très apprécié pour la finesse de sa chair blanche et sa bonne digestibilité. On la reconnaît facilement aux feuilles caractéristiques de ses lianes organisées en rangs qui, de loin, peuvent parfois faire penser à de la vigne. La tige de l’igname s’enroule autour d’un tuteur qu’on lui donne ordinairement pour la soutenir, et produit des rhizomes. C’est avec ces rhizomes que l’on multiplie la plante. La plantation se fait en mars-avril pour un arrachage des ignames à la main de novembre à décembre. Stockée chez les producteurs, elle est écoulée toute l’année sur les principaux marchés de la métropole mais aussi dans toute l’Europe (Belgique, Pays-Bas etc…). Sachez que ce légume peut également se cultiver dans notre petit jardin familial ! L’igname est un légume de très longue conservation (sous réserve de la stocker à l’abri de la lumière, dans un lieu frais et sain) qui ne subit pourtant aucun traitement insecticide ou anticryptogamique. Sa cuisson est très rapide (10 minutes à la vapeur) et son goût très fin (sans toutefois être sucré). Parente de la pomme de terre, toutes les recettes de celle-ci peuvent lui être appliquées (purée, frites, sautée, à la braise…). Plus étonnant, l’igname permet de confectionner des crèmes ou gâteaux au chocolat ! Il est recommandé de la laver à grande eau et, afin de faire disparaître sa viscosité, de ne l’éplucher qu’après cuisson. Elle est recommandée aux personnes sous régime pour sa très bonne digestibilité. Le Comité des Fêtes organise chaque année la Foire à l’igname, rendez-vous gastronomique, artisanal et festif, le dimanche après Pâques.
Source : http://www.cc-paysdechambord.fr/commune.asp?idpage=16587&id=52720

Additional Hints (Decrypt)

Uôgry à Vafrpgrf

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)