Skip to Content

This cache has been archived.

travellingchef: Obrigado a todos os geocachers que visitaram os nossos docinhos. Achamos que já tinham feito as delícias de muitos e, por isso, cumprido o objectivo para o qual tinha sido pensado: dar a conhecer um pouco da nossa doçaria tradicional.

More
<

#1 – PT Doçaria Tradicional Portuguesa

A cache by travellingchef Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 11/20/2017
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: small (small)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:


Pudim do Abade Priscos (Entre Douro e Minho)

Existem relatos de que a doçaria tradicional portuguesa tem grande parte da sua origem nos conventos e mosteiros portugueses no século XVI.
Com as enormes quantidades de açúcar que invadiu Portugal quando começou a exploração de cana de açúcar na Ilha da Madeira, os frades e as freiras criavam verdadeiras iguarias juntando-lhes amêndoa ou outros frutos secos. A base de quase todos os doces é açúcar e ovo, ou melhor, a gema do ovo. Dizem que essa história começou porque as claras dos ovos eram usadas para engomar os hábitos dos padres e freiras.
Existem também receitas com origem nas famílias aristocráticas de onde provinham os segundos filhos sem herança, quase todos destinados a uma vida de clausura e outras foram reproduzidas e adaptadas do lado de fora da clausura, por antigos trabalhadores dos conventos, tornando-se típicas de determinada região.

 

Ingredientes:
440g de açúcar
50g de toucinho fresco
15 gemas
5dl de água
1 cálice de vinho do porto
1 casca de limão
1 pau de canela
Caramelo

Preparação:
Leva-se o açúcar ao lume com a água, a casca de limão, o pau de canela e o toucinho cortado em tiras fininhas. Deixa-se ferver até fazer ponto de fio (103ºC).
Retira-se a calda do lume, deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas misturadas com o vinho do porto.
Deita-se a massa numa forma de pudim com tampa, previamente barrada com caramelo. Leva-se a cozer em forno bem quente (250ºC), em banho-maria, durante cerca de 1hora.
Desenforma-se quase frio.

Fonte: livro “Cozinha Tradicional Portuguesa” Maria Lourdes de Modesto

 

Nota:

Vem fazer um pequeno passeio pela doçaria tradicional portuguesa a pé ou de bicicleta.

 

Additional Hints (Decrypt)

Onfr qn Áeiber

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

Find...

77 Logged Visits

Found it 75     Archive 1     Publish Listing 1     

View Logbook | View the Image Gallery of 10 images

**Warning! Spoilers may be included in the descriptions or links.

Current Time:
Last Updated:
Rendered From:Unknown
Coordinates are in the WGS84 datum

Return to the Top of the Page

Reviewer notes

Use this space to describe your geocache location, container, and how it's hidden to your reviewer. If you've made changes, tell the reviewer what changes you made. The more they know, the easier it is for them to publish your geocache. This note will not be visible to the public when your geocache is published.