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travellingchef: Obrigado a todos os geocachers que visitaram os nossos docinhos. Achamos que já tinham feito as delícias de muitos e, por isso, cumprido o objectivo para o qual tinha sido pensado: dar a conhecer um pouco da nossa doçaria tradicional.

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#3 – PT Doçaria Tradicional Portuguesa

A cache by travellingchef Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 11/20/2017
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: small (small)

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Geocache Description:


Tigelada de Oliveira do Hospital (Beira Alta)

Existem relatos de que a doçaria tradicional portuguesa tem grande parte da sua origem nos conventos e mosteiros portugueses no século XVI.
Com as enormes quantidades de açúcar que invadiu Portugal quando começou a exploração de cana de açúcar na Ilha da Madeira, os frades e as freiras criavam verdadeiras iguarias juntando-lhes amêndoa ou outros frutos secos. A base de quase todos os doces é açúcar e ovo, ou melhor, a gema do ovo. Dizem que essa história começou porque as claras dos ovos eram usadas para engomar os hábitos dos padres e freiras.
Existem também receitas com origem nas famílias aristocráticas de onde provinham os segundos filhos sem herança, quase todos destinados a uma vida de clausura e outras foram reproduzidas e adaptadas do lado de fora da clausura, por antigos trabalhadores dos conventos, tornando-se típicas de determinada região.


 

Ingredientes:
10 ovos
1 litro de leite
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de sumo de limão
Canela
500g de açúcar

Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e o sumo de limão.
À parte dissolve-se a farinha no leite frio e junta-se ao preparado anterior. Deita-se a mistura num tacho de barro (Molelos) e leva-se ao forno muito quente.
Quando a tigelada estiver cozida, polvilha-se com canela e deixa-se acabar de cozer.
Serve-se no tacho em que foi ao forno.

Fonte: livro “Cozinha Tradicional Portuguesa” Maria Lourdes de Modesto

Nota:

Vem fazer um pequeno passeio pela doçaria tradicional portuguesa a pé ou de bicicleta.

Additional Hints (Decrypt)

Tézrbf

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

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