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Café du vendredi - #37

A cache by sekhie Send Message to Owner Message this owner
Hidden : Thursday, 18 April 2019
Difficulty:
1 out of 5
Terrain:
1 out of 5

Size: Size: other (other)

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Geocache Description:

18 April 2019, 06:45 - 07:30

RWANDA GRAINS DE CAFÉ

Comparé à certains égards au café kenyan, le café rwandais a souvent un goût délicat, avec un agréable arôme sucré et caramélisé et des notes d'agrumes (citron, orange).

En règle générale, les cafés rwandais font l’objet de plus de critiques que les régions voisines du Zimbabwe et de la Zambie, bien qu’ils n’aient pas encore obtenu la reconnaissance des cafés du Kenya et de la Tanzanie. Le Rwanda produit également des cafés équitables.

CARACTÉRISTIQUES DU CAFÉ RWANDAIS

Un bon café du Rwanda offre un corps soyeux et crémeux aux notes florales du café éthiopien Yirgacheffe et à l’acidité d’un café du Kenya. L'arôme peut fournir des notes de citron et de fleur d'oranger avec des notes florales complétant les qualités d'agrumes douces avec des notes de caramel dans l'arrière-goût.

Les saveurs douces d'un bon café Bourbon rwandais évoquent du sucre de canne caramélisé ainsi que des notes épicées d'arômes de clou de girofle, de cannelle et d'épices et de rose. La crème onctueuse du corps se prolonge dans l’arrière-goût.

Le café rwandais présente des caractéristiques similaires à celles d’autres cafés d’Afrique de l’Est tels que le Zimbabwe et le Kenya.

HISTOIRE DU CAFÉ RWANDAIS

Les missionnaires allemands ont été les premiers à introduire des caféiers au Rwanda en 1904. À partir de 1930 environ, la production de café a augmenté au Rwanda, bien qu’il s’agisse principalement de grains de café vert de faible qualité et à volume élevé dictés par le gouvernement créant l’une des rares cultures de rapport du pays.

Aujourd’hui, le Rwanda est le neuvième plus grand producteur de café Arabica d’Afrique, avec environ 450 000 petites exploitations d’une superficie moyenne inférieure à un hectare (environ 165 caféiers par planteur), totalisant environ 28 000 hectares de culture du café.

Le café est plus une culture dans les pays africains que dans l'Ouest, les rituels et la socialisation étant un élément clé de toute réunion. L'industrie attache des valeurs à ses cultures - Hope («Ikizere»), Vision («Ikerokoza»), Ishema («Fier» ») - qui guident la manière dont les gens travaillent ensemble.

Starbucks a offert des grains de café d'origine unique rwandaise dans le cadre de son programme Starbucks Reserve Rwanda Hingakawa.

VARIÉTAUX DE PLANTES À CAFÉ RWANDAIS

Environ 95% des caféiers rwandais sont des Bourbon d’Arabica de haute qualité. Des variétés relativement petites des cépages Catuai et Caturra sont également cultivées. Un des cépages cultivés au Rwanda est Coffea arabica var. mayaguez, un cultivar de bourbon (Coffea arabica var. bourbon).

La plupart du café vert est traité par voie humide, souvent dans des stations de lavage communales utilisées par de nombreux producteurs de café.

La majeure partie du café au Rwanda est cultivée à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 800 mètres d'altitude. Les caféiers rwandais fleurissent en septembre-octobre et les cerises de café sont récoltées et les cafés verts transformés de mars à juillet.

Le marché de gros du café au Rwanda a été par le passé tourmenté par des événements politiques tumultueux, des guerres et des génocides, faisant de nombreuses victimes. L’avenir du marché du café au Rwanda dépend de la stabilité politique de la région.

TRAITEMENT DU CAFÉ AU RWANDA

Les investissements dans les infrastructures au Rwanda ont conduit à la création de stations de traitement du café dans le pays, ce qui a permis de réduire les délais entre la récolte et la transformation et d'améliorer la qualité des cafés rwandais.

QUESTIONS RELATIVES AU TRANSPORT POLITIQUE ET AU CAFE AU RWANDA

Dans le passé, les cultures de café rwandaises ont été acheminées au Kenya par l’intermédiaire de l’Ouganda. Elles ont été expédiées principalement vers le marché européen. Ce long voyage a parfois entraîné une dégradation de la qualité du café et a rendu la culture plus vulnérable à la situation politique actuelle.

En raison des difficultés rencontrées pour commercialiser la récolte de café du Rwanda, de nombreux agriculteurs ont été dissuadés de se lancer dans une production importante de café de haute qualité. Une capacité croissante des agriculteurs ruraux à transformer leur café et à le vendre au marché de gros est de bon augure pour l'avenir de la culture du café au Rwanda.

Presque tout le café rwandais est cultivé dans la région centrale du pays, près de Kigali (la capitale) et dans l’ouest du Rwanda, tandis que l’est du pays est en grande partie réservé à un parc national où aucune culture du café n’est produite. La seule exception à cette règle est le magnifique lac Kivu, où le magnifique scénario n’est assorti que par la qualité du café préparé.

RWANDA COFFEE BEANS

Compared in some respect to Kenya coffee, Rwanda coffee is often quite delicate tasting with a pleasant sweet, caramelly aroma and hints of citrus (lemon, orange).

In general Rwanda coffees are more highly reviewed than the neighbouring regions of Zimbabwe and Zambia Coffees though not yet achieving the recognition of Kenya and Tanzania coffees. Rwanda also produces Fair Trade Coffees.

CHARACTERISTICS OF RWANDA COFFEE

A fine Rwanda coffee offers a silky, creamy body along with the floral notes of Ethiopian Yirgacheffe Coffee and the acidity of a Kenya coffee. The aroma may provide hints of lemon and orange blossom with floral notes complementing the sweet citrus qualities with hints of caramel in the aftertaste.

The sweet flavors of a good Rwandan Bourbon coffee are suggestive of caramelized cane sugar along with spice notes of clove, cinnamon and allspice and rose floral aromas. The buttery creaminess of the body carries into the aftertaste.

Rwanda coffee has characteristics somewhat similar to other East African coffees such as Zimbabwe and Kenya.

HISTORY OF RWANDA COFFEE

German missionaries were the first to introduce coffee trees to Rwanda in 1904. Beginning around 1930 coffee production in Rwanda increased though it was mostly low-grade, high volume green coffee beans as dictated by the government creating one of the country’s few significant cash crops.

Today Rwanda is Africa’s ninth largest Arabica coffee producer with about 450,000 small farms which average less than one hectare in size (about 165 coffee trees per coffee farmer) totaling about 28,000 hectares in coffee cultivation.

Coffee is more of a culture in African countries than we’re used to in the west, with rituals and socializing being a key component of any get together. The industry attaches values to its crops – Hope (“Ikizere”), Vision (“Ikerokoza”), Ishema (“Proud”) – that guide how people work together.

Starbucks has offered Rwandan single origin coffee beans as part of their Starbucks Reserve Rwanda Hingakawa program.

RWANDAN COFFEE PLANT VARIETALS

About 95% of Rwanda’s coffee plants are the high quality Arabica varietal Bourbon. Also cultivated are relatively small amounts of the Catuai and Caturra varietals. One of the varietals cultivated in Rwanda is Coffea arabica var. mayaguez, a cultivar of Bourbon (Coffea arabica var. bourbon).

Most of the green coffee is wet processed often at communal washing stations used by numerous coffee farmers.

Most of the coffee in Rwanda is grown at elevations ranging from 1,200 to 1,800 meters above sea level. The Rwanda coffee plants flower in September in October and the coffee cherry are harvested and green coffees processed from March to July.

Rwanda’s wholesale coffee market has been plagued in the past by tumultuous political events, war and genocide causing many deaths. The future of Rwanda’s coffee market depends upon the political stability of the region.

RWANDA COFFEE PROCESSING

Investments into infratstructure in Rwanda has led to coffee processing stations being set up in the country, reducing time from harvest to processing and increasing the quality of coffees from Rwanda.

RWANDA POLITICAL AND COFFEE TRANSPORTATION ISSUES

Historically Rwanda’s coffee crops have been shipped across Uganda into Kenya and from there were shipped mostly to the European market. This extensive journey sometimes led to a degradation of the quality of the coffee and also made the crop more vulnerable to the current political situation.

Due to the difficulties getting the Rwanda coffee crop to market many farmers were discouraged from significant production of high quality coffee. An increasing ability of rural farmers to process their coffee and get it to wholesale market bodes well for the future of Rwanda coffee farming.

 

Virtually all of Rwanda’s coffee is grown in the country’s central region near Kigali (the capital) and in western Rwanda, while the eastern region of the country is largely reserved as a national park where no coffee growing occurs. The exception to this is the beautiful lake Kivu, where the gorgeous scenario is matched only by the quality of coffee put out.

Come and join us for a cup of coffee (on special at R10 until 8am) or just for a chat. Take-aways available if you are in a rush. Full breakfasts are available.You don't need to spend anything, but if you do, it will be for your own account.

 

Date: NOTE CHANGE OF DATE: THURSDAY, 18 APRIL 2019

Time: From 06h45 onwards to approx. 08h

Place: Brioche, 181 Main Rd, Walmer

Looking forward to seeing you there!

 

Log in French pls.

 

Additional Hints (No hints available.)



 

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