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Cabrito Estonado

A cache by raquel29, mMateus76 & CF_Team Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 05/15/2019
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
2 out of 5

Size: Size: regular (regular)

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Geocache Description:


Image and video hosting by TinyPic
 
As populações que ao longo dos séculos se fixaram em Oleiros, localizado na região da Beira Interior, em grande parte dominada por zonas de montanha e de floresta, pouco propícias à agricultura, perceberam desde cedo a importância da criação de gado caprino e ovino para o seu equilíbrio alimentar.
 
O assado é uma das formas mais tradicionais de servir esta carne, mas entre as várias receitas de cabrito no forno há uma que se destaca pela sua originalidade. Trata-se do cabrito estonado, que hoje já poucos fazem ou sabem fazer, mas que continua a considerar-se um dos pratos emblemáticas de Oleiros.
 
Este cabrito tem a particularidade de não ser esfolado, mas sim estonado. Ou seja, logo após ter sido abatido, é rapidamente escaldado em água a ferver e depois retiram-se-lhe os pêlos, deixando a pele totalmente limpa e lisa.
 
Diz-se estonado porque se lhe extrai o que está à tona, à superfície. Mantendo a pele, que fica estaladiça, o cabrito não perde gordura, ganhando a sua carne em suculência e sabor.
 
A Cache:
 
A cache é grande e inclui logbook. Levem material de escrita. Sejam cuidadosos, preservem a natureza e façam C.I.T.O. (cache in trash out) sempre que possível. 

Espero que gostem do passeio e que deixem aqui as vossas aventuras, em comentários e fotografias.
 
Obrigado pela vossa visita, sejam felizes e boas cachadas.
 
 

Additional Hints (Decrypt)

... ab “sbeab” qr CRQEN.

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

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Rendered From:Unknown
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