GeoFrancesinha

A francesinha é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa, especialmente associado à cidade do Porto. Este icónico sanduíche tem origens inspiradas no famoso "croque-monsieur" francês, mas com um toque bem mais robusto e saboroso, adaptado ao paladar português.  

Os Ingredientes e a Composição

A francesinha é composta por pão de forma, recheado com bife de carne de vaca, fiambre,linguiça e salsicha fresca. Toda a sanduíche é coberta com queijo derretido e depois regada com um molho especial, que é o verdadeiro segredo deste prato. O molho é feito com uma base de tomate, cerveja, piripíri e outros ingredientes secretos, variando de restaurante para restaurante.  

Normalmente, a francesinha é servida com um ovo estrelado por cima e acompanhada por uma generosa porção de batatas fritas, perfeitas para mergulhar no molho delicioso.  

História e Origem

A invenção da francesinha é atribuída a Daniel David Silva, um cozinheiro português que, na década de 1950, regressou de França e da Bélgica e quis recriar um prato semelhante ao croque-monsieur, mas com um toque português. O resultado foi esta verdadeira bomba de sabor que conquistou o coração dos portuenses e, mais tarde, de todo o país.  

Um Ícone da Gastronomia Portuguesa

Hoje, a francesinha é um prato indispensável para quem visita o Porto. Existem diversas variações, como a francesinha de frango, a vegetariana e até versões com marisco. No entanto, a tradicional continua a ser a favorita.