Jusque la fin du XIXème siècle de nombreux châteaux sont équipés d'installations spèciales pour la conservation de la glace.
Je vous fais découvrir en ce lieu celle du Château de Villette , mais attention prudence à son approche.
Vaste puit orienté généralement au nord construit avec les pierres environnantes et recouvert de terre.
On y entassait de la glace récoltée sur les plans d'eau en hiver, cette glace ainsi disponible subvenait au confort des châtelains ,rafraichissant les mets , boissons , et permettant la confection de glaces et sorbets tout au long de l'année.
A proximité vous ne pouvez pas rater l'impressionnant ancien château d'eau.
Nota: Au Château de Chantilly ; sa glacière inscrite monument historique (visite possible) faisait 9m de diamètre 11m de profondeur et pouvait rececoir 600 tonnes de glace.Cela constituait une réserve de plusieurs années.