O SKRYTCE
Kesz na starcie zawiera logbook, pisadło, przedmioty na wymianę, certyfiakt pierwszego znalazcy oraz przedmioty podróżne. Wymiana TB jest tylko SZTUKA ZA SZTUKĘ. Sąsiad wie o naszej zabawie i z radością będzie obserwował nasze poczynania.
Aby dostać się do skrytki trzeba wykazać się umiejętnością rachowania. Wynikiem powinien być czterocyfrowy kod.
KURZY KOD= (nogi jednej kury) (palce lewej kurzej nogi)(dziób +nogi+skrzydła jednej kury)(palce jednej kury - dzioby dwóch kur)
UWAGA!
Aby zachować element ZASKOCZENIA proszę nie wstawiać zdjęcia kesza czy też jego maskowania. Śmiało możesz zrobić zdjęcie z okolicy lub tego co "kesz widzi". Dziękuję!
ENG - google translate
ABOUT THE CACHE
The cache at the start includes a logbook, a pen, items for exchange, the first finder certificate and travel items. TB replacement is just ONE FOR ONE. Neighbor knows about our play and will be happy to watch our actions.
In order to get to the locker, you need to demonstrate the ability to count. The result should be a four-digit code.
CHICKEN CODE = (legs of one chicken) (fingers of the left chicken's leg) (beak + legs + wings of one chicken) (fingers of one hen - beaks of two hens)
Jaja w kulinariach
Jako potrawy samodzielne
Jaja smażone
- jajko sadzone: Jajo po ostrożnym rozbiciu skorupki – tak by nie uszkodzić błonki otaczającej żółtko – smaży się na rozgrzanym tłuszczu, ścinając tylko białko.
- jajecznica: Jaja po rozbiciu smaży się mieszając i dodając przyprawy, często dodaje się także warzywa, mięsa, ser, grzyby, mleko, kiełbasę.
- omlet: W porcji dla jednej osoby to: jedno jajo, łyżka mąki i łyżka wody lub mleka oraz łyżka cukru (jeżeli omlet ma być na słodko). Wylewa się na patelnię z niedużą ilością rozgrzanego masła lub oleju i podgrzewa. Powierzchnia omletu ma zostać galaretowata, a spód zrumieniony.
Jaja gotowane
- jajko na miękko: charakteryzuje się ściętym białkiem i płynnym żółtkiem, spożywane po usunięciu skorupki tylko z jednego z wierzchołków, często potrawa ta jest urozmaicana – do płynnego żółtka dodaje się odrobinę masła.
- jajko na twardo: Jajko wraz ze skorupką gotowane w wodzie przez przynajmniej 8 min.[potrzebny przypis], spożywane po obraniu ze skorupki, można je potem kroić w plasterki np. na kanapki lub w ćwiartki i spożywa się najczęściej z majonezem, czasem z chrzanem lub musztardą[potrzebny przypis]. Jaja na twardo są też nieodłącznym składnikiem wielu gatunków sałatek.
- jajo faszerowane: Ugotowane jaja, przecięte wzdłuż wraz ze skorupką, posiekane drobno wraz z dodatkami, natką pietruszki, smażoną cebulą, bułką tartą i przyprawami wkładane są ponownie do połówek skorupek i odsmażane. Popularna w polskiej kuchni gorąca przekąska z gotowanych na twardo jajek.
- kotlety z jaj ugotowanych na twardo
- pasta jajeczna: Jajka na twardo, obrane, zmielone, wymieszane z masłem lub majonezem, do smarowania kanapek.
- jajko na półtwardo (mollet): Gotuje się tak jak na twardo, ale czas gotowania od chwili zawrzenia wynosi 4 minuty[potrzebny przypis].
- jajko w koszulce: Jajko gotowane bez skorupki w wodzie dodatkiem octu do chwili ścięcia się białka.
- jajka herbaciane, jaja marmurkowe: Jaja gotowane na twardo, w trakcie gotowania kruszona jest (bez odrywania) skorupka i dodawane do wody przyprawy – głównie herbata, anyż gwiaździsty, kminek, sól. Proces gotowania trwa około godzinę, jaja pozostawia się w wywarze do wystygnięcia, po czym obiera ze skorupek.
Inne
- stuletnie jajo, jajo na niebiesko, jajo po chińsku, chiń. pídàn: Jaja (zwykle kacze) poddawane przez kilka tygodni fermentacji w mieszaninie wapna, słomy ryżowej i naparu herbaty – chiński przysmak towarzyszący chińskiej kulturze od wieków.
- jajko kiszone: Jaja ugotowane na twardo po dokładnym pokruszeniu skorupki (bez jej odrywania), gotowane następnie w osolonej wodzie z dużą ilością kminku, następnie przełożone do naczynia szklanego lub kamionkowego, zalane wywarem z drugiego gotowania i odstawione do ukiszenia na kilka tygodni. Popularna w kuchni berlińskiej zakąska do piwa
- balut: Jaja, najczęściej kacze, z w pełni ukształtowanym zarodkiem, jeden z przysmaków kuchni azjatyckich, głównie wietnamskiej, filipińskiej i chińskiej
- kogel-mogel (deser): Żółtka jaj ucierane z cukrem i ewentualnie różnymi dodatkami, mieszane z ubitym na sztywną pianę białkiem.
Jako składniki potraw
Poza tym jajka są jednym z podstawowych składników ciast i budyniów. Wchodzą także w skład wielu deserów (sufletów, kremów, lodów), sosów słodkich i wytrawnych, nadzień do quiche, kotletów, panierek, zaprawia się nimi zupy. Przygotowuje się z nich napoje, np. likier jajeczny advocaat, egg nog, kawa z żółtkiem, różne koktajle „odżywcze”.
Kategoryzacja jaj
Klasy jaj
- klasa A – jaja świeże; charakteryzujące się czystą, nieuszkodzoną skorupką; wysokość komory powietrznej jaja klasy A nie może przekraczać 6 mm, białko powinno być przezroczyste i klarowne;
- klasa dodatkowa A-Ekstra, dla jajek klasy A nie starszych niż 7 dni od pakowania; wysokość komory powietrznej jaja klasy A nie może przekraczać 4 mm klasa
- B – jaja utrwalone lub drugiej klasy; wysokość komory powietrznej jaja klasy B nie może przekraczać 9 mm;
- klasa C – jaja niesortowane, dla przemysłu
Oznakowanie na skorupce
Klasa A
Jaja kurze klasy A, czyli przeznaczone do handlu detalicznego, muszą być oznaczone na skorupie numerami wyróżniającymi. Numer taki składa się z kodu systemu chowu, kodu państwa oraz oznaczenia zakładu. Kod systemu hodowli (tzw. „systemu utrzymania kur”):
- 0 – jaja z produkcji ekologicznej
- 1 – jaja z chowu na wolnym wybiegu
- 2 – jaja z chowu ściółkowego
- 3 – jaja z chowu klatkowego.
Kod państwa członkowskiego Unii Europejskiej (np. PL) w której zarejestrowany jest zakład.
Na oznaczenie zakładu (weterynaryjny numer identyfikacyjny) składają się:
- kod województwa (dwie cyfry)
- kod powiatu (dwie cyfry)
- kod zakresu działalności (dwie cyfry)
- kod firmy w danym powiecie (dwie cyfry).
Klasy B i C
- na skorupkach jaj klasy B nie chłodniczych i nie utrwalonych umieszcza się literę B w kole o średnicy co najmniej 12 mm;
- na skorupkach jaj klasy B chłodniczych (tzn. schłodzonych w pomieszczeniach o temperaturze 5 °C) umieszcza się trójkąt równoboczny o długości boku co najmniej 10 mm;
- na skorupkach jaj klasy B utrwalonych (w mieszaninie gazów różniącej się od składu atmosferycznego powietrza) umieszcza się romb o przekątnych 16 i 7 mm;
- na skorupkach jaj klasy C umieszcza się literę C w kole o średnicy co najmniej 12 mm
Klasyfikacja według wagi
Od 1 sierpnia 1996 roku jaja spożywcze klasy A klasyfikowane są według wagi (określonej najczęściej na opakowaniu) w następujący sposób:
- XL – bardzo duże: 73 g i więcej
- L – duże: od 63 g do 73 g
- M – średnie: od 53 g do 63 g
- S – małe: poniżej 53 g.
