Selon une légende, Maître Jacques, le Roi Salomon et le Père Soubise seraient les fondateurs des compagnons du Devoir et du Tour de France. Les Compagnons du Devoir sont les héritiers des mouvements du compagnonnage, né à l’époque des grands chantiers du Moyen Âge, lorsque s’édifiaient les cathédrales (vers le XIIe siècle), voire bien avant (mais les preuves manquent). Leur savoir a fait d’eux des hommes accomplis et considérés de tous, se déplaçant de chantier en chantier. Les anneaux d’or qu’ils portaient au lobe de l'oreille étaient le signe distinctif de leur liberté. Ce mouvement assure à des jeunes gens, à partir de l'âge de 15 ans et aussi post bac, une formation à des métiers traditionnels, basée sur l’apprentissage, la vie en communauté et le voyage appelé Tour de France.
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