Le moulin de Dosches, est la reconstruction récente d'un moulin à vent typique de ceux qui étaient installés en Champagne au XVIIIe siècle.
Il est situé sur la commune de Dosches,il a été édifié d'octobre 2004 à octobre 2006, sous l'égide de l'Association des Moulins à vent Champenois sur les plans de ceux d'autrefois.
C'est un moulin tout en bois construit sur pivot, c'est-à-dire qu'il faut le faire pivoter pour le mettre face au vent pour une meilleure efficacité. Malgré les 28 tonnes du moulin, il suffit de deux hommes pour pousser le levier et faire tourner le moulin. Le moulin est utilisé à des fins pédagogiques et d'exposition. Ainsi que pour de la production de farine vendue à la boutique. Un four à pain traditionnel a été construit près du moulin, ainsi qu'un jardin ancien
les horaires d'ouverture sont disponible sur le site internet du moulin (http://moulinaventchampenois.fr/)
Si vous souhaitez visiter le site l'entrée est payante, bien sur la cache ne se trouve pas sur le site mais vous donnera une vue de la campagne auboise avec en fond le moulin.
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