À base de sucre, de poudre d'amande et de melon confit, la pâte du calisson est posée sur une feuille de pain azyme et couverte d'un glaçage à l'œuf (glace royale). À l'aide d'un emporte-pièce, on lui donne la forme effilée d'une amande, avant de la cuire à feu doux. Cette spécialité est préparée avec des ingrédients assez coûteux et sa préparation est longue, ce qui explique son prix de vente relativement élevé.
Selon certaines sources, le calisson aurait été importé en Provence et affiné par un cuisinier du Roy René au milieu du XVe siècle. Au cours du second mariage de René d'Anjou avec Jeanne de Laval en 1454, le patron des confiseries du Roi en aurait servi à la future reine, réputée peu gracieuse. Ayant pour une fois le sourire, un de ses proches aurait dit : Di calin soun (« Ce sont des câlins »). Le nom lui est resté. Même s'il est impossible que l'expression Di calin soun soit authentique (en provençal on dirait « Es de caranchouno »), il n'empêche que la cour du Roy René aurait favorisé les échanges de tous ordres entre Provence et Italie et que les calissons modernes sont arrivés dans la ville d'Aix sous son règne.
Cette cartouche vous propose de parcourir le cours Mirabeau de la statue du Roy René à la Rotonde à son autre extrémité, tout en mangeant (virtuellement) des calissons.
Vous êtes le cuisinier qui a affiné le calisson pour la future reine. Le Roy vous convoque pour faire une nouvelle partie de son jeu favori, mais cette fois-ci il y a ajouté une petite variante. Vous devez rassembler toute votre logique restante pour le battre à nouveau.
Faites chauffer vos neurones et mangez les calissons sans modération.
Instruction du jeu :
Comme toute Wherigo, il faut trouver une vraie cache et son log.
Pour accéder à la page de la cartouche, la télécharger et la valider en fin de jeu, cliquez sur le calisson.
English version :
Calissons are a traditional French candy consisting of a smooth, pale yellow, homogeneous paste of candied fruit (especially melons and oranges) and ground almonds topped with a thin layer of royal icing. Calissons have a texture not unlike that of marzipan, but with a fruitier, distinctly melon-like flavor. Calissons are often almond-shaped and are typically about two inches in length. Calissons are traditionally associated with the town of Aix-en-Provence, France; consequently, most of the world supply of calissons are still made in the Provence region.
The calisson is believed to have its origins in medieval Italy. Among the first known references to calissons was in Martino di Canale's Chronicle of the Venetians in 1275. An earlier 12th century text written in Medieval Latin used the word calisone to refer to a cake made with almonds and flour. Yet another candy that is thought to be a relative of the modern calisson is kalitsounia, which was made with marzipan, nuts, and spices such as cinnamon and cloves and was found in places occupied by the Venetians, such as Crete.
Some trace the introduction of calissons to Provence around the mid-15th century at the second wedding of King Rene of Anjou. Others suggest that it was not introduced in its modern form until the 16th century, as this was when almonds became an established crop in Aix-en-Provence.
This cartridge suggests you walking Cours Mirabeau from the statue of the Roy René to the Rotonde in its other end, while eating (virtually) calissons.
You are the cook who refined the calisson for the future queen. The Roy summons you to do a new party of his favorite game, but this time he added it a small variant. You have to gather all your remaining logic to beat him again.
Make warm your neurons and eat calissons without moderation.
To have access to the cartidge download and validation page, click to the Calisson picture.
Source d'inspiration :
Ma gourmandise et Fort Boyard.
