TB Kintjentüch

My mission is to travel from cache to cache and tell many people in many countries from this traditionell christmas cake. Maybe you are interested in baking the cake for your own. Children like to paint them with food coulering.

Also I should like to collect any tradtionell recipe on my travel.
Please give me one to be on my track. Thank you for the help

(Kintjentüch / Kinkentüch)
friesisches Backrezept für Weihnachtsfiguren
Kenken / Kinken bedeutet Kindchen gemeint ist das Christkind

In ganz Schleswig-Holstein war dieser "Kuchen" (Figurengebäck oder Gestaltengebäck aus braunem oder weißen Kuchenteig, oft auch aus Brotteigresten ausgerollt und ausgestochen) bis weit in die Nachkriegszeit gut bekannt. Am Weihnachtsabend legte man die “Tiere“, wie sie auch bezeichnet wurden, in Schuhe von braven Kindern, welche jene extra hierfür an das Fenster stellten. Oder man hing die Figuren im Weihnachtsbaum (oder Weihnachtsgestell) dekorativ auf. Standard waren die Figurenkuchen im Dezember auf Jahrmärkten sowie bei den Bäckern in Angeln und Nordfriesland.Figuren wie das Jesuskind oder Schweinchen, Hasen, Hirsche, Pferde, Reiter zu Pferde, und sogar Adam und Eva wurden mit dem Teig gebacken. Mit rotem Fruchtsaft (oder Rote Betesaft) zog man feine Konturen. Das Rezept von "Kinkentüch" unterlag von Ort zu Ort Abwandlungen. Es wurde jeweils als Familienschatz gehütet und von Generation zu Generation mündlich überliefert. Kintjentüch/Kinkentüch)
a christmas cake from Nordfriesland
Kenken/Kinken means children, especially the Christ Child

All over in Schleswig-Holstein this „cake“ was etablished through 50 years ago.
On christmas evening children found this cake in their shoes on top of the windowsill, or the christmas tree was decoratet with it.
At that time in december you could found this cake on markets and also at bakeries in „Angeln“ and „Nordfriesland“. The cake was in form of the Jesuschild or pig, bunny, hart, horse, rider on horse also Adam and Eva.
The Outlines was painted with red fruit juice.
The recipe of „Kintjentüch“ was from places to places differently. It was a family-secret and the next generations got this recipe only in oral tradition.

Kintjentüch (friesisches Weihnachtsgebäck aus Schleswig-Holstein)
1/8 l Wasser
300g Zucker zusammen aufkochen und auskühlen lassen
1/2 Flasche Rosenwasser unter mengen
50 g Butter zerlassen u. unter die lauwarme Masse rühren
etwas auskühlen lassen
500-600 g Mehl
zunächst etwas Mehl mit einem
½ gestr. Eßl. Hirschhornsalz unter rühren
Dann den Rest zufügen , Teig ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig mit Mehl, passend zum ausrollen, vermengen.
(ca. 5mm dick) Formen ausstechen . Starke Hitze ( 200 Grad)
Die Figuren müssen hell bleiben
Nach dem Backen mit Lebensmittelfarbe bemalen