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Retrieve It from a Cache Compubaer retrieved trotzteufels Bäcker 2014 from Straße der Herausforderung 50 (Challenge-Cache)

Friday, January 20, 2017Schleswig-Holstein, Germany

Die Reise geht weiter.
Trotzteufels Bäcker war fleißig und hat bei der Compubaerin eine leckere Torte gebacken:

Mandarinen - Schmand - Torte

Zutaten:
75 g weiche Butter .................. 400 g Schmand
75 g Zucker .................................250 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker .................. 50 g Zucker
1 Ei ..................................................3 kl. Dosen Mandarinen
150 g Mehl ...................................1 Pck. klarer Tortenguss
1 TL Backpulver ...........................2 EL Zucker
2 Pck. Vanille-Puddingpulver...500 ml Milch

Backofen vorheizen auf Ober/Unterhitze bei 180°C oder Umluft bei 160°C.

Aus Puddingpulver, Milch und Zucker laut Packungsangabe einen dicken Pudding kochen, dann abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Für den Teig Butter und beide Zuckersorten cremig rühren, das Ei unterheben.
Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und evtl. mit der Milch glatt streichen.
Schmand, Quark und den abgekühlten Pudding cremig rühren. Auf den Teig geben und glatt streichen. Mandarinen darauf verteilen.

Im Backofen ca. 75 -80 Min. backen.

Herausnehmen und gut in der Form abkühlen lassen, sonst fällt er auseinander.

Aus 225 ml Mandarinensaft, Zucker und Tortenguss einen Guss herstellen und die Torte damit überziehen und für ca. 2 Std. kühl stellen.

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std.


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trotzteufels Bäcker backt Mandarinen-Schmand-Torte

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