Fynske bryghuse - Bryggeriet Flakhaven
I januar 2005 åbnede Bryggeriet Flakhaven i gavlen af Rådhuset i
Odense centrum. Da Bryggeriet Sct. Clemensn åbnede i Århus, blev
man inspireret til også i Odense at have et husbryggeri.
Bryggeriet Flakhaven er både en restaurant og et bryggeri som er
bygget op i to etager som bindes sammen af det centralt placerede
brygværk.
Uanset om gæsterne sidder i restauranten i stueplanet eller
kælderen, er det store 1000 liters brygværk i højpoleret kobber det
samlende midtpunkt. Som det er tilfældet på søsterbryggerierne i
København, Århus har arkitekten Søren Damgaard stilsikkert stået
for layoutet af lokalerne. Det er den danske kunstner Peter Stuhr
og den litthauiske kunstner Janus Strupulis der står for den
vellykkede farvesætning og udsmykning af hver deres områder af
bryghuset. Kunstnerne har på den måde fortsat traditionen fra de
øvrige Damgaard-bryggerier med at arbejde på lige fod med
arkitekten. Kirsten Redder og Jørgen Pedersen har således sikret
sig, at det også her i Odense er en æstetisk visuel oplevelse, at
drikke øl i et bryghus tilknyttet pionerfamilien indenfor dansk
mikrobyg.
Bryggeriet Flakhaven har til huse i gavlen til byens rådhus,
hvor der i meget tidligere tider har været politistation med
fangekældre, som i dag bliver bygget om til at rumme de 13 store
9.000-liters lagertanke.
I en af cellerne sad H. C. Andersens mormor, fordi hun havde
syndet og fået barn udenfor ægteskab. Et uægte barn blev man
straffet for, og derfor var vores verdensberømte digters mor
lykkelig over at være den eneste i hendes familie, som fødte et
ægte barn. Men det er altså i H. C. Andersens by i et H.C.
Andersen-år, at der åbnes for ølhanerne i Bryggeriet Flakhaven
Cachen ligger ikke lige ved bryggeriet, da den så ville ligge
for tæt på anden cache i bymidte. Bryggeriet ligger på N 55 23.772
E 010 23.308
Cachen er en nano
Besøg også de andre Bryghuscache.
Indslev Bryghus
Refsvindinge
Bryghus
Midtfyns
Bryghus
Albani
Bryggerierne
Ørbæk bryghus
Fynske bryghuse -
?