D'après la légende, c'est une
habitante de Camembert, Marie Harel, qui a inventé le fromage qui
porte le nom du village. Elle aurait reçu le "secret" de sa
fabrication d'un prêtre, l'Abbé Charles-Jean Bonvoust qui aurait
demandé accueil pendant le mois d'octobre 1790 à sa ferme de
Beaumoncel. Pendant la Révolution Française, tous les prêtres
catholiques devaient jurer fidélité à la nouvelle République. Ceux
qui refusaient étaient exécutés ou exilés. Quelques-uns ont choisi
de se cacher à la campagne, en attendant des jours meilleurs. Ce
prêtre était originaire de la Brie, une région proche de Paris
connue pour ses fromages. En retour du refuge qu'elle lui a offert,
il lui a fait part de ses "secrets" sur la fabrication du
fromage.
Mais toute la région était réputée pour
ses fromages bien avant la naissance de Marie Harel le 28 avril
1761 ! En 1569, Brugerin de Champier dans sa
De Re Ciberia, a fait référence aux "fromages du Pays d'Auge", tout
comme Charles Estienne, un autre écrivain, en 1554.
Thomas Corneille, le frère de Pierre Corneille (auteur du Cid), a
parlé en 1708 des "fromages de ... Camembert" dans son
"Dictionnaire Universel Géographique et Historique" évoquant la vie
normande et précisant "qu'il se
tient à Vimoutiers tous les lundis, un gros marché où l'on apporte
les excellents fromages du païs de Camembert.
" Marie Harel aurait, elle "seulement",
bénéficiée des conseils avisés du prêtre réfractaire sur la
fabrication des fromages, ce qui lui aurait permis d'améliorer la
recette traditionnelle de fabrication.
Au cours du XIXe siècle, grâce à l'arrivée
du chemin de fer (1850), les fromages de Camembert ont gagné les
marchés de Paris et de toute la France.
En 1890, la maintenant bien connue boîte ronde a été inventée - et
les fromages de Camembert sont partis à la conquête du monde
entier. Le bicentenaire du fromage de Camembert a été fêté en
1991.
L'église du XIVe siècle est construite en
pierres locales. A l'intérieur, au-dessus de l'autel, un grand
tableau commémore le pèlerinage à pied fait par les villageois en
1772 au Mont-Saint-Michel. La bannière qu'ils portaient à l'époque
est accrochée près de l'autel.
Visitez les deux liens suivants pour en
savoir plus sur Camembert et son fromage :
Lien 1 et Lien
2
Le stationnement le plus pratique est
celui derrière la Mairie mais il y en a un autre à l’entrée
du village (200 mètres). Laissez-vous guider par votre GPS sur 600
mètres jusqu’à la cache qui est très facile à
trouver.
Il y a un GR de Pays et un parcours de
VTT qui passent par Camembert. Les amateurs seront sûrement ravis.
Il y a quelques chemins privés, respectez-les ;-)
Le petit village est très typique du Pays
d’Auge. Il y a un musée du camembert à visiter et une chambre
d’hôte.
Bon Geocaching dans la
région
