Fine Dining Traditional Cache
brittbustgaard: Nu arkiverar jag denna för att lämna plats för en ny cache.
Tack för alla loggar.
/Britt
-
Difficulty:
-
-
Terrain:
-
Size: 
(micro)
Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions
in our disclaimer.
From Wikipedia, the free encyclopedia
ENG: Edsbacka krog was a restaurant in Sollentuna, Sweden. It was the first Swedish restaurant with 2 stars in the Michelin Guide. The restaurant was founded in 1626 by Henrik Olofsson, who got permission from King Gustav II Adolf to build an inn at Edsbacka, next to the road that ran between Stockholm and Uppsala.
The Restaurant closed 27feb2010 :( . A new restaurant with simpler food has opened in april 2010.
SVE: Edsbacka krog var en krog vid sjön Edsviken i Sollentuna. Edsbacka Krog var den första restaurang i Sverige som har två stjärnor i Guide Michelin (f.d. Guide Rouge).
Krogen grundades 1626 av proviantmästaren Henrik Olofsson, som av kung Gustav II Adolf fick ett privilegiebrev som gav honom rätt att inrätta ett värdshus vid Edsbacka, intill landsvägen mellan Stockholm och Uppsala. En kopia av det kungliga privilegiebrevet, som var det första i sitt slag, hänger idag på väggen i krogens entré. Man fick 1633 av drottning Kristinas förmyndarregering rätt att även erbjuda nattlogi för vägfarande och stallplats och foder för deras hästar. Som på många andra platser där det serveras sprit förekom mycket bråk och våld vid Edsbacka krog, och år 1853 beslutade länsstyrelsen att man inte längre skulle ha tillstånd att servera sprit, endast mat, öl och andra drycker fick förekomma. Baron Claes Rudbeck på Edsbergs slott, som drev krogrörelsen med hjälp av anställda krögare och krögerskor, blev 1872 tvungen att upphöra med densamma helt och hållet pga. det minskande gästantalet.
På valborgsmässoaftonen 1983, efter 111 år, öppnade så Christer Lingström åter en krog på platsen. Återinvigningen av Edsbacka skedde efter att renovering av byggnaden inleddes 1982, och redan från början hade Lingström, då kock på Riche under Werner Vögeli, en hög ambitionsnivå för sitt nyöppnade Edsbacka, som han valt för sin nyetablering eftersom det var Sveriges äldsta existerande krogbyggnad.[1] Efter några ekonomiskt svåra år i början utsågs Lingström 1985 till Årets Kock,[2] och därefter följde först en och sedan två stjärnor i Guide Michelin. Man byggde år 1994 en anslutande paviljong som rymmer 80 gäster och 1995 byggdes köket om till att bli ett av de modernaste i sitt slag. 2008 meddelade Christer Lingström att han efter 26 år som krögare på Edsbacka lämnar sin krog den 1 november 2008. Edsbacka krog tas istället över av personalen under ledning av kökschefen Fredrik Pettersson.
Tvärs över Sollentunavägen ligger idag en filial, en typisk bakficka, som heter Edsbacka Bistro.
I november 2009 meddelade Christer Lingström att Edsbacka krog kommer att upphöra den 27 februari 2010 :( . Edsbacka Bistro, på andra sidan vägen, kommer även fortsättningsvis finnas kvar.
April 2010 öppnades Edsbacka Wärdshus i lokalerna.
Additional Hints
(No hints available.)