Erwtje 205 (SE 2008) Traditional Cache
This cache has been locked, but it is available for viewing.
A cache by [DELETED_USER]
Hidden
:
10/18/2008
-
Difficulty:
-
-
Terrain:
-
Size: 
(micro)
Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions
in our disclaimer.
Deze cache is gelegd als 'zaailing' van het Snertevent
2008
Tijdens het Snertevent 2008 heb ik deze cache meegenomen uit de
Bonuscache van het event.
Het WE-TEAM wil op www.we-team.nl een overzicht plaatsen
waar en door wie alle “Erwtjes” zijn geplaatst.
Ingrediënten van Oud-Hollandse Erwtensoep
3 liter water
300 gram groene erwten
200 gram spliterwten
500 gram krabbetjes
250 gram kinnebakspek, varkensknieschijf of schouderkarbonades
zout of bouillontabletten
1 selderijknol
2 flinke bossen bladselderij
3 - 4 preien
1 of 2 rookworsten
Bereidingswijze van OudHollandse Erwtensoep
Erwtensoep behoort tot de zeer oude gerechten en is een typische
maaltijdsoep. Over de erwten die gebruikt worden zijn de meningen
nogal eens verdeeld. De een geeft de voorkeur aan spliterwten, de
ander aan hele erwten. Vaststaat dat de hele groene erwt de soep
een wat pittigere smaak geeft, terwijl spliterwten sneller binden.
In dit recept komt iedereen aan zijn trekken. Over de groenten die
erin thuishoren is iedereen het wel eens (hoewel er nog wel eens
een aardappel wordt toegevoegd om het binden te bevorderen), en dat
de basis uit varkensvlees moet bestaan is een uitgemaakte zaak.
Laat de erwten en spliterwten ten minste 12 uur weken in ruim water
(langer mag ook!). Gooi het weekwater niet weg, maar zet daarin de
erwten samen met vlees en spek op het vuur. Breng de massa
geleidelijk aan de kook en houd de soep ongeveert 2 uur tegen de
kook aan. Schuim regelmatig af.
Voeg toe: zou (of 1 of 2 bouillontabletten), de gewassen, in
stukken gesneden prei en selderijknol, laat alles nog een uurtje
doorsudderen op laag vuur. Haal met de schuimspaan vlees en spek
uit de soep. Haal alle botten en botjes eruit en doe het vlees
terug. Snijd het spek in plakken, verwijder eventueel het zwoerd en
doe het spek weer in de soep of bewaar het om het later bij de soep
op roggebrood te serveren. Wrijf de hele erwten met een houten
lepel tegen de wand van de pan fijn. Laat de soep op laag vuur
doorsudderen en voorkom door regelmatig roeren dat er een korst op
de bodem van de pan ontstaat.
Roer, als de soep bijna klaar is en de massa mooi glad en smeuïg,
de fijngesneden bladselderij erdoor. Daarmee mag u best flink
royaal zijn.
Uw oudhollandse erwtensoep is nu klaar. Eet smakelijk.
Additional Hints
(Decrypt)
baqre qr fgehvxra
Treasures
You'll collect a digital Treasure from one of these collections when you find and log this geocache:
Loading Treasures