Ehrbahns bageri
I året 1890 kom den unge bagersvend Johan Ehrbahn til Danmark. Han kom fra en by nær Rostock, hvor han var udlært bager, - formentlig hos sin far, der selv havde et bageri, et mølleri, en kro og et kalkbrænderi.
Den unge Ehrbahn tog til København og arbejde der i nogle år. Efter et par år tog han til Frederiksværk og fik arbejde hos bagermester Wichmann, og i 1905 overtog han bageriet efter ham. Johan Ehrbahn var i mellemtiden blevet gift og havde fået fire børn. Senere startede han en rugbrødsfabrik op, som leverede brød til det meste af Nordsjælland. Fabrikken producerede bla. et sigtebrød. Brødet fik navnet "Frederiksværker", og blev en stor succes. I 1931 overtog Johan Ehrbahns søn Carl Ehrbahn rugbrødsfabrikken, han får tre børn hvoraf den ene er cacheejers mor.
Johan Ehrbahn dør under tragiske omstændigheder påskedag 1933, da han er ude med brød sammen med lærlingen. Hesten bliver forskrækket, og vognen med Johan tipper, og han falder ned og slår hoved og bryst ned i trinbrættet og bliver knust mod nogle træer i vejsiden. Lærlingen får hurtigt tilkaldt en ambulance, men Johan dør få minutter efter ankomsten til Frederiksværk sygehus.
Carl Ehrbahn driver brødfabrikken til engang først i 50`erne, hvor han sælger til en anden bager. Siden er brødfabrikken blevet opkøbt af Netto og senere er det forretningskæden AO der er flyttet ind.
Carl Ehrbahn starter nyt bageri op i Skibby, som cacheejers mor senere overtager sammen med hendes mand der er uddannet bager. Bageriet bliver solgt til en anden bagerfamilie først i 70`erne.
Denne cache er gemt for at mindes vores bagerfamilie. Desværre er cacheejer ikke blevet bager, men hvem ved om junior træder i forfædrenes fodspor?
Carl Ehrbahn og cacheejers mor