Bestimmt wird die Menge Natriumbenzoat mittels
wasserfreier Titration (Dreifachbestimmung) in einer Probe.
Natriumbenzoat ist ein Stoff, der sowohl Bakterien als auch Pilze
im Wachstum hemmt. Daher wird die korrespondierende Säure in
Lebensmitteln als Zusatz mit der Nummer E211 eingesetzt.
Zuerst interessiert uns die Strukturformel
dieses Stoffes. Wie viele Sauerstoffatome sind in diesem Molekül?
(A) .
Nun wird die Probe erst einmal gründlich
gemischt und homogenisiert. Dazu verwenden wir eine Reibschale und
einen …… (B).
So vorbereitet geht es
nun zur Einwaage für unsere Dreifachbestimmung. Diese beträgt
0,25g. Diese Einwaage wird nun in einem Erlenmeyerkolben gegeben
und in 20 ml Eisessig gelöst. Um mögliche Wasserreste abfangen zu
können geben wir vor der Titration Acetanhydrid hinzu. Dieses
reagiert mit dem eventuell hineingeratenen Wasser, wobei pro Mol
Acetanhydrid xMol (C) Essigsäure entstehen.
Als Indikator geben wir noch 0,05 ml
Naphtolbenzein-Lösung hinzu. Es wird von leicht gelblich/farblos
bis zum Farbumschlag nach…(D) titriert.
Die Perchlorsäure-Maßlösung (t=1) wird
zuvor in die Bürette gefüllt, bei der mit Hilfe des
…streifens (E)die Volumina abgelesen werden. Bei unserer
Probe haben wir dreimal einen Verbrauch von 15,4ml Perchlorsäure
gemessen. Wie groß ist der Anteil des Natriumbenzoats (in Prozent)
in der Probe? (F) (Der Verbrauch von 1ml Perchlorsäure-Maßlösung
entspricht 14,41 mg Natriumbenzoat. )
A,C: Ermittelte Zahl
B: Anzahl der Buchstaben minus
Eins
D,E: Anzahl der Buchstaben (Gezählt werden
immer nur die selbst ergänzten Buchstaben eines Wortes.)
F: Zahl gerundet auf keine Nachkommastelle
Den Cache findet Ihr nun bei
XX.YYY
WW.0ZZ
XX= (E*(C+1))-1
YYY= F*D*A-1
WW=B+(B-1)
0ZZ= B+E
Gesucht wird das Indikatorfläschchen.
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