In Wie Is De Chef? Neemt het programma de kijkers mee voor een kijkje in de keuken van vier fanatieke kookgekken. Iedere avond probeert één van hen de anderen een onvergetelijk diner te serveren. De kandidaten moeten hun ogen en oren goed open houden, want één van de vier is een professionele kok die er alles aan doet om zijn/haar identiteit geheim te houden.
Op de laatste dag moeten de koks aangeven wie volgens hen de ware chef-kok is. Zij doen dit in het restaurant van de chef die ook de maaltijd heeft bereid. Wie de identiteit van de chef-kok onthult, wordt beloond met een dinercheque. De amateur-kok die volgens de chef het lekkerst heeft gekookt, mag ook nog eens een dagje meedraaien in de professionele keuken van de chef!
Nu komt de grote vraag: Bent u ook een chef?
Dat gaan we testen met deze cache. Vragen over de culinaire keuken, bereidingswijzen, keukenartikelen, het komt allemaal voorbij.
Kookkunst is een culinaire aangelegenheid. Het woord "culinair" stamt af van het Latijnse woord culina, wat "de kookkunst" of "de keuken betreffende" betekent. Koken wordt dus enerzijds gezien als een kunst, een vak, een vorm van expressie en anderzijds is het een dagelijkse noodzakelijke bezigheid.
Geschiedenis
Koken, evenals andere bereidingswijzen van voedsel, had in prehistorische tijden als doel de tijd dat voedsel bewaard kon worden te vergroten. Smaakverbetering werd al snel een tweede doel.
In de tijd van de Grieken ontstond koken als kunst. De Romeinen namen dit van de Griekse beschaving over en met de invoer van een grote diversiteit aan producten uit alle delen van het rijk kwam de kookkunst tot bloei.
Na de ondergang van het Romeinse Rijk, in de middeleeuwen, lag de nadruk op het bereiden en eten van vlees en drinken van bier. Pas in de renaissance kwam er weer meer aandacht voor een gevarieerdere en verfijndere kookkunst.
In de twintigste eeuw kwam de nadruk sterk op behoud van natuurlijke smaak, vitaminen en mineralen te liggen. De Franse kok Auguste Escoffier speelde hierin een grote rol. Ook kwam er meer aandacht voor het terugdringen van de hoeveelheid koolhydraten, vetten en suikers in voedsel.
Het belang van de verbrandingswaarde van tijdens de maaltijden opgediende spijzen, uitgedrukt in calorie of joule, nam in de meeste westerse landen af door de veranderingen in arbeidsomstandigheden en de sterk vergrote hoeveelheid voedingswaar.
De trends volgden elkaar daarna snel op: eerst was het versieren van het bord belangrijker dan wat men bereidde (en de hoeveelheid die werd opgediend). In de jaren negentig van de 20e eeuw waren Mediterraan koken, fusion (een mengsel van de Aziatische en Westerse keuken) en "stapelen" (het stapelen van ingrediënten tot een torentje) in de mode.
Daarnaast bleef er een grote vraag naar gevarieerd, traditioneel en natuurlijk koken.
Deze eeuw rukt het gemaksvoedsel op dat vaak al voorgekookt is en snel tot maaltijd kan worden verwerkt. De term kookkunst is hier nauwelijks aan de orde.
Veel Europese landen hebben de invloeden van de oude koloniën verwerkt in hun keuken. Zo is in het Verenigd Koninkrijk de invloed van de Indiase en de Pakistaanse keuken groot, in Nederland de Indische en Surinaamse keuken.
Om het cachecoördinaat te vinden dienen de volgende vragen te worden beantwoord:
Vraag 1.)
Wat is de moderne definitie van de wetenschap van smaak en proeven?
Antwoord: stapeltel de woordwaarde van het 11-letterige woord tot 1 cijfer=A
Vraag 2.)
Welke basis-kooktechnieken worden gebruikt in de professionele keuken?
1: Sueren, pocheren, glaceren en gratineren.
2: Pocheren, blancheren, gratineren, zouteren.
3: Poêleren, bloemeren, glaceren, stoven.
4: Suikeren, stoven, sueren, pocheren.
Antwoord: 1: B=6, 2: B=4, 3: B=5, 4: B=3
Vraag 3.)
Welke van onderstaande beweringen is/zijn juist?
1: Een Chef-Saucier houdt zich bezig met groenten, aardappelen, soepen en eiergerechten.
2: De Garde-manger houdt zich voornamelijk bezig met de koude keuken.
3: De Chef-Rôtisseur is er voor gerechten van/uit de grill, oven of frituur.
Antwoord:
1: Beweringen 1 en 2 zijn juist: C=5
2: Beweringen 2 en 3 zijn juist: C=10
3: Beweringen 1 en 3 zijn juist: C=15
4: Alle beweringen zijn juist: C=20
Vraag 4.)
Hoe heet het keukenhulpje waarmee je fijne draadjes van de schil van een citroen of andere citrusvruchten af kunt schaven?
Antwoord: woordwaarde*2-220 = D.
Vraag 5.)
Op welke foto ziet u een "kachel"?
Foto 1: 
Foto 2: 
Foto 3: 
Foto 4: 
Antwoord:
Foto 1: E=3
Foto 2: E=5
Foto 3: E=8
Foto 4: E=10
Vraag 6.)
Wat is een keukenbatterij?
Antwoord:
1: een batterij die u veilig kunt gebruiken in keukenapparatuur. F=4
2: apparatuur en gereedschappen die in een (professionele) keuken te vinden zijn. F=7
3: een batterij die speciaal ontwikkeld is voor de verlichting onder uw keukenkastjes. F=2
Vraag 7:
Welke bekende chef heeft de bijnaam The Naked Chef?
Foto 1: 
Foto 2: 
Foto 3: 
Foto 4: 
Antwoord: woordwaarde voor- en achternaam + 81 / 100 = G
Vraag 8:
Welk merk voert de volgende slogan: "Dat breekt zo lekker de week..."
Antwoord: stapeltel de woordwaarde tot 1 cijfer = H
Vraag 9:
Hoe wordt oudhollandse erwtensoep ook wel genoemd?
1: Snort
2: Snert
3: Snart
Antwoord: 1: J=5, 2: J=6, 3: J=7
Vraag 10:
Kruidenherkenning:
Antwoord:( (venkel+bieslook)*kaneel/rozemarijn+(zwarte peperkorrels-vanille) ) /10=K
Vraag 11:
Wat is een Tarte tatin?
1: een klassieke Italiaanse taart
2: een originele franse taart met citroen, chocolade en walnoten
3: een taart op z'n kop gebakken
Antwoord: 1: L=3, 2: L=7, 3: L=8
Vraag 12:
Op welke foto is de bereidingswijze "sauteren" zichtbaar?
Foto 1: 
Foto 2: 
Foto 3: 
Foto 4: 
Antwoord: 1: M=9, 2: M=11, 3: M=3, 4: M=1
Vraag 13:
Hoe noemt men de gedroogde delen van aromatische planten - zaden, bloemen, bladeren, bast of wortels - en dan met name van die planten die in de tropen groeien?
Antwoord: stapeltel de woordwaarde van dit 10-letterige woord tot 1 cijfer = N
Vraag 14:
De moleculaire gastronomie slaat op het structurele gebruik van scheikundige wetten tijdens het koken.
In welke foto is er geen gebruik gemaakt van de moleculaire bereidingswijze?
Foto 1: 
Foto 2: 
Foto 3: 
Foto 4: 
Antwoord: 1: O=6, 2: O=4, 3: O=2, 4: O=8
Vraag 15:
Van welk jaar tot welk jaar leefde de uitvinder van de term moleculaire gastronomie?
Antwoord: ( sterfjaar - geboortejaar ) / 10 = P
Vraag 16:
Wat is één van de meest bekende afrikaanse gerechten?
1: Gajrela
2: Zarzuela
3: Souvlaki
4: Bobotie
Antwoord: 1: Q=6, 2: Q=3, 3: Q=1, 4: Q=2
Vraag 17:
Wie was de presentator van het eerste seizoen "Wie is de Chef"?
Antwoord: stapeltel de woordwaarde van zijn/haar voornaam tot 1 cijfer = R
Vraag 18:
De allereerste Michelingids verscheen in 1900.
Hoe groot was de oplage van deze gids?
Antwoord: (Antwoord / 10.000) + 0,5 is S.
Vraag 19:
In de professionele keuken moet er ook aan bepaalde regels gehouden worden, waaronder ook voor de hygiëne. Hoe noemen ze deze hygiëne code?
1: Hygiëne Analysis Critical Control Points
2: Hazard Analysis Critical Code Points
3: Hygiëne Analysis Critical Code Points
4: Hazard Analysis Critical Control Points
Antwoord: 1: T=9, 2: T=4, 3: T=8, 4: T=6
Bent u de chef?
Cachelocatie: N 52° 13.A+B+C+D+E+F+G+H+J+221 E 006° 01.K+L+M+N+O+P+Q+R+S+T-26
De code die u ter plaatse nodig heeft is: venkel * gember - vanille.
Ook leuk te combineren met de multicache: http://coord.info/GC58AWB
Controleer uw coördinaat hier:
.