Tradice Bílých Karpat, ovocnářství a přírodní zahrady
Ke krajině Bílých Karpat neodmyslitelně patří staré sady i solitery ovocných stromů. Kvalitu jejich plodu, odolnost proti škůdcům či povětrnostním vlivům ověřila staletí. Postupně se však vytracejí a jsou nahrazovány odrůdami moderními. Pohled na mizející letité stromy přiměl počátkem devadesátých let ochránce přírody a místní ovocnáře ke snaze staré krajové odrůdy ovoce zachovat a opětovně v Bílých Karpatech rozšířit.
Významným krokem pro rozvoj ovocnářství v okolí Hostětína bylo v roce 2000 zprovoznění moštárny, která vykupuje a zpracovává ovoce od zemědělců i drobných pěstitelů. Většina produkce dodávané na trh po celé České republice je v kvalitě BIO (produkt ekologického zemědělství) a jablečných moštů se rozšiřuje o zajímavé směsi (červená řepa, máta, zelený čaj) a bio-sirupy (černý bez, máta, konopí, rooibos).
Jako ukázka tradičního způsobu zpracování ovoce slouži i historická, více než 200 let stará sušírna ovoce. Ta je dosud prakticky využívaná (po obnove v r. 1998) a během sezony usuší cca 4,5 t ovoce. Nachazí se v ukazkovém ovocném sadu za moštárnou, který se postupně proměňuje i v ukazkovou přírodní zahradu.
Podstatou přírodní zahrady je druhová pestrost, nepoužívání chemických postřiků ani rašeliny. Postupně zde vznikají zahradní prvky na podporu biodiverzity – hadník, ježkovník, hmyzí domečky, označují se ovocné odrůdy. Buduje se systém infopanelů zpracovávající témata přírodní zahrady i vysvětlení, proč je lépe s přírodou spolupracovat. V roce 2011 bude uprava zahrady dokončena. Do přírodní zahrady patří samozřejme i bylinky a léčive rostliny, které můžete videt na záhonech u vzdělávacího střediska.
Optimismus dodává pohled na okolní obce, kde za posledních 10 let přibylo cca 40 ha nově vysazených ovocných sadů a je vidět zájem o návrat tohoto tradičního způsobu hospodaření do krajiny. O rozvoji ovocnářství v Bílých Karpatech se mužete více dozvědět v brožuře Kraj ovoce.
Regionalní značka Tradice Bílých Karpat®
Hostětín je sídlem občanského sdružení zaměřeného na podporu tradičního ovocnářství a starých řemesel. Ochranná známka, kterou uděluje, je garancí bělokarpatské kvality a původu.
Mezi více než 20 řemeslníků a výrobků oceněných touto známkou patří nejen místní mošty, ale například včelí med, keramika, paličkovaná krajka, košíkářské výrobky, loutkařství, dřevořezby, výrobky z ovčí vlny a další.
Nezapomentě se seznamit s ostatními ekologickými projekty realizovanými v Hostětíně. Můžete uvidět například kořenovou čistírnu odpadních vod, pasivní dům, obecní výtopnu na biomasu, řadu slunečních kolektorů, fotovoltaické elektrárny a šetrné veřejné osvětlení. Vítejte!