Najlepsia zmrzlina Traditional Cache

   Najlepšiu zmrzlinu na svete robili v Strážskom. A mnohí to tvrdia dodnes. Ale to je vec názoru a hlavne chuti. Ja ju mám najradšej už od chlapčenských rokov. Dnes ju do kornútka podávajú zmrzlinárskou lyžicou, no voľakedy ju starý zmrzlinár dávkoval do kornútka lopatkou. A to si trebalo počas víkendu riadne odstáť v rade. Pamätám si aj dvojhodinové čakanie ... ale za takou dobrotou, tak sme poslušne stáli.

 

   Napriek tomu, že zmrzlina je považovaná za kalorickú bombu, neraz zbytočnú pre náš organizmus, nedávne výskumy ukázali, že vie byť aj dobrým pomocníkom. Okrem toho, že pri jej konzumácií sa v mozgu aktivujú centrá, ktoré sú zodpovedné za zvyšovanie hladiny hormónov šťastia - endorfínov, zmrzlina tak zvyšuje pocit šťastia, vzrušenia a radosti dokonca viac ako čokoláda.

   Sneh a ľad ochutený medom alebo ovocnou šťavou poznali už v starom Grécku a v starom Egypte. O tom, ako vznikla prvá skutočná zmrzlina, existuje viac verzií. Niektoré pramene uvádzajú, že to boli Mongoli, ktorí ju rozšírili. Pripravovali rôzne ochutené nápoje z mlieka (kozieho, ťavieho). Tieto nápoje ale vďaka chladnému horskému prostrediu často zmrzli. Recepty na takto vyrobenú zmrzlinu mal v 13. storočí priviezť do Európy cestovateľ Marco Polo. Podľa inej verzie zasa prvá zmrzlina vznikla vďaka Číňanom, od nich recept prebrali Arabi a Peržania. Od Arabov sa naučili robiť zmrzlinu Taliani a jej výrobu rozšírili ďalej po Európe.

   Arabské slovo scherbet znamená sladký sneh, z toho vzniklo talianske slovo sorbetto. V počiatkoch sa zmrzlina podávala len v najvyšších spoločenských kruhoch.

   V roku 1903 bol patentovaný zmrzlinový kornút a v roku 1921 bola vyrobená prvá zmrzlina s drievkom. V roku 1936 bol zostrojený plne automatický rotačný stroj, ktorý zmrzlinu na drievku vyrábal.

   Kešerov pozývam k hľadaniu krabičky a všetkých ostatných v letných mesiacoch k ochutnaniu strážčanskej zmrzliny.

     H a p p y    c a c h i n g !