Jak uz to byva, na vychozich souradnicich nenajdete kes, nybrz sidlo uzemniho sdruzeni Ceskeho zahradkarskeho svazu v Plzni.
Mošt je štava ziskana z ovoce lisovanim na ruznych druzich lisu. V nasich podminkach se nejcasteji vyrabi jablecny most, i kdyz mostovat lze i dalsi druhy ovoce, zejmena hrusky, pripadne jednotlive druhy kombinovat. Kdo nekdy okusil pravy domaci most vi, ze tento mok nema s mostem ci dzusem z obchodu temer nic spolecneho. At uz je most vyroben z jakehokoli druhu ovoce, predstavuji mosty napoje nejen lahodne, ale take diky tomu, ze se v nich uchovavaji vyzivne i ochranne latky v ovoci obsazene, i zdravi prospesne. Dalsim duvodem k vyrobe domaciho mostu je moznost zpracovat i ovoce, ktere neni vzhledove prilis kvalitni a neni tedy vhodne k prime konzumaci. To vsak neznamena, ze muzeme na most pouzit ovoce nahnile, plesnive ci jinak znehodnocene. Jak bylo receno, nejcasteji se k vyrobe pouzivaji jablka. Ta by mela byt pred vyrobou mostu cista, peclive omyta. Nejlepší mošt je z jablek zralých, ne vsak prezralých. Je logicke, ze vlastni chut jablek ovlivni i vyslednou chut mostu, protoze tato stava se dale nijak chutove neupravuje, jedna se o ciste prirodni produkt.
Prvním krokem pri vyrobe mostu je rozdrceni jablek. To se provadi na drtici, nevhodne je strouhani, kdy je vysledna hmota prilis jemna a spatne se lisuje. Pak jiz na lisu dochazi k vlastnimu ziskani ovocneho mostu. Lisovani probiha na lisu (nejcasteji hydraulickem) pod velikym tlakem, aby se z jablek ziskalo co nejvetsi mnozstvi cenne stavy. Cim vyssi tlak v lisu, tim vice se z drte vylisuje mostu. Mozna nekoho prekvapi, ze z velmi stavnatych jablek lze na hydraulickem lisu ziskat i 75% vahy ovoce ovocneho mostu. Bezna vyteznost se vsak pohybuje prumerne kolem 60%. V hydraulickem lisu se ovoce lisuje pod tlakem priblizne 20 MPa, coz je priblizne 180 atmosfer.
Chutove nejlepsi je samozrejme cerstvy most, prave vytekajici z lisu. Bohuzel tato ovocna stava v cerstem stavu nevydrzi dlouho. Takovyto cerstvy most, dale nijak neupraveny, lze uchovat v chladnicce ve zcela naplnenych lahvich maximalne tyden. Pokud planujeme most uchovat delsi dobu muzeme pouzit jednu ze dvou variant - pasterizace nebo zmrazeni. Pri pasterizaci zahrejeme most na 80°C a nasledne naplnime do lahvi a uzavreme. Zmrazeni provedeme naplnenim do plastovych lahvi a naslednem ulozeni v mrazaku. Tento zpusob nejlepe zachova chutove vlastnosti mostu, je vsak narocny na prostor v mrazaku a spotrebu energie na skladovani. Nezapomente, ze kapaliny pri zmrazeni zvetsuji svuj objem, proto se lahev pred mrazenim nesmi naplnit uplne, je treba ji trochu "zmacknout", aby byl prostor pro zvetseni objemu mostu. Dalsi moznosti je pouziti nektereho chemickeho konzervantu, ale tim jiz prichazime o ryze prirodni produkt.
Jablecny most pusobi pozitivne na nervovy system, proti unave a ucinne snizuje cholesterol v krvi. Je elixirem mladi, ktery byl znam jiz nasim dedum a babickam. Stava z jablek totiz obsahuje vysoke mnozstvi fenolickych latek, ktere ve slozitem organismu lidskeho tela pusobi jako antioxidanty. Krome toho, ze jej lze pit studeny, muzeme jej, zejmena v zimnim obdobi, konzumovat i jako teply napoj, podobne jako svarene vino, avsak bez obsahu alkoholu. Ale i pro milovniky alkoholickych napoju je tu dobra zprava. Horkym mostem lze zalit i sklenicku rumu, podobne jako pri priprave grogu. Tento napoj v zimnich mesicich opravdu zahreje. Ovsem opatrne s konzumaci.
Mošt si samozrejme mužete vyrobit v domácích podmínkách, to však predpokládá porízení drtice a lisu. To se vyplatí pouze pokud si mošt vyrábíte pravidelne a ve vetším množství. Pokud si necháte vlastní ovoce vylisovat pouze obcasne nebo chcete mošt nejdríve jen ochutnat je lepší využít služeb moštáren, které provozují nekteré organizace Ceského zahrádkárského svazu pro potreby svých clenu. Po domluve jiste provedou moštování i pro necleny CZS. Moštárny provozované Ceským zahrádkárským svazem na území Plzne jsou uvedeny jako WP. Tak ted již jen nasbírat jablka a zkusit jak chutná cerstvý mošt.
Nejdrív se však pustte do luštení a nalezení keše :-)
Souradnice zjistíte z obrázku níže ve tvaru N xx° xx.xxx E xx° xx.xxx
Pri vyndavání keše nepoužívejte, prosím, násilí, ale hlavu a priložený nástroj.
(Kdyby ten hrebík nekdo ztratil vezmete si pro jistotu svuj, nebo neco podobného :-). Ten hřebík je trochu zezadu, ještě se mi nikdy nestalo, že by tam nebyl a keš nešla vyndat)
Do keše, prosím, vkládejte pouze CWG na výmenu, GC, prípadne menší TB.
Keš vracejte zpátky tak jak jste ji vyndali. Dekuji.