L'élaphe ou serpent des blés vit aux États-Unis du New Jersey jusqu'en Floride. Il peut atteindre de 1,50 m à deux mètres et vivre une vingtaine d'années en captivité. C'est un animal parfait pour débuter, il est très résistant et supporte assez bien les différences de température.

Les différentes couleurs des élaphes viennent de la pigmentation de leur peau. Certains sont albinos et donc blancs, mais d'autres possèdent des variations dans l'intensité des différentes couleurs qui les composent soit le jaune, le rouge, et le noir. Les éleveurs sont toujours à la recherche de nombreuses nouvelles robes qu'ils trouvent en appariant des serpents de différentes couleurs.

Il y a aussi des différences locales les élaphes de Floride sont marron et rouge et ceux de la région de Miami sont gris et orange.

Ils sont actifs le jour et la nuit en fonction de la température.

Les élaphes peuvent vivre une vingtaine d'années en captivité et mesurer près de deux mètres. En liberté, il se nourrit de petits rongeurs, (souris et rat), mais aussi d'oiseaux et de chauve-souris. En captivité, il se contente de souris.Il n'exige qu'un vivarium d'une centaine de litres. Il lui faut un refuge, un bol et quelques branchages