LA 
MARCA EL
TESORO
EN TODAS LAS CIUDADES ESPAÑOLAS ESCONDEN
TESOROS.
UNOS DAN MAS SATISFACCION QUE OTROS EN
ENCONTRARLOS.
PERO LOS QUE MAS NOS DELEITAN AL ENCONTRARLOS, SE
ESCONDEN EN LA GASTRONOMIA DEL LUGAR.
EL CONCEPTO DE "COCINA ESPAÑOLA" DEBERIA SER "LAS
COCINAS DE ESPAÑA"
ORENSE
Es la única provincia gallega de interior, es decir que
no posee costa. Orense es tierra de producción de vino. Su cocina
es más labriega que marinera, aparecen platos como el pote
gallego.
Dentro de los productos lácteos se encuentran la quesada de la
reina. Las castañas son un plato popular, con ellas se elabora el
caldo de castañas en los días de invierno. Es típica la empanada
gallega que en cada provincia se elabora con el relleno
característico del ingrediente más popular de cada provincia
gallega.
Al ser la provincia de interior se practica la matanza del cerdo.
Uno de los productos más conocidos en la provincia es la androlla
que consiste en un embutido elaborado a base de costillas de cerdo
adobada y curada al humo de las tradicionales lareiras. Hay
preparaciones de matanza como las filloas de matanza, la de sopa de
nueces, la miolada que es un cocido del espinazo y la cabeza de
cerdo adobados.
El cordero se elabora siguiendo un estilo propio: pierna de cordero
a la orensana es decir guisado con verduras. En el terreno de la
caza menor se tienen las populares perdices con col.
Al ser una provincia de interior el número de platos de pescado y
marisco no es tan extendido como en otras provincias costeras
gallegas. A pesar de ello uno de los platos, más conocidos es el
"Polbo a feira" (Pulpo á feira).
Entre las especialidades reposteras de la provincia se encuentran
las almendrados de Allariz (amendoados en idioma gallego) son uno
de los postres más famosos. Los almendrados son una mezcla de
almendra molida, mezclada con azúcar y clara de huevo. Cuando está
sólida la masa resultante se coloca troceada encima de unas obleas
y se lleva al horno. Este es el postre más inequívoco del
municipio, que en otro tiempo tuvo muchos almendros. Uno de los
postres típicos son las cañas de Carballino, es una masa de
pastelería estirada y cortada en cintas, que se va enrollando en la
caña de río, se fríen en una sartén con mucho aceite, para después
rellenar con crema pastelera. Hoy forma parte de la producción
diaria de cualquier pastelería orensana. Son conocidas igualmente
la fruta real, las roscas de cazo de Allariz. Tampoco hay que
olvidar la conocida como bica blanca, que presenta la
particularidad de ser elaborada sólo con claras de huevo (de ahí su
apelativo de blanca) junto con harina, azúcar y nata, todo ello
mezclado y amasado con maestría, y tras pasar una media hora en el
horno, da como resultado un postre delicioso a cualquier
paladar.
Los vinos de la comarca son el Ribeiro, la Denominación de Origen
Ribeiro (en gallego, Denominación de Orixe O Ribeiro) es una de las
cinco zonas con denominación de origen para los vinos existentes en
Galicia. Otra de las denominaciones orensanas es el vino de
Valdeorras.
FELIZ
GEOCACHING
