C’est ici que fut fondée, il y a plus de 100 ans, l’une des premières laiteries spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre à laquelle on doit la fameuse bûche Ste Maure.
C'est dans ce village que se fabriquent les fromages de chèvre les plus vendus en France et dans le monde, la bûche Ste Maure est vendue à 17 millions d’exemplaires par an et en fait le 3ème fromage le plus acheté par les Français après les camemberts.
Sont fabriqués ici plus d’une trentaine de produits : chèvres frais ou affinés , traditionnels ou modernes, la gamme couvre tout l’univers du chèvre, des formats les plus classiques comme les bûches, en passant par les chèvres AOC ou des innovations telles que la Fondue au chèvre.