Pannenkoeken kennen we allemaal en de meesten van ons zijn er zelfs gek op.
Maar wist u dat 80 percent van de bevolking niet weet hoe deze lekkernij te maken?
Daarom deze toepasselijke cache-locatie, mocht je toch liever zelf aan de slag willen maak dan gebruik van het recept en bereidingswijze verderop op deze pagina !!
Pannenkoeken zijn al van oudsher erg geliefd in niet alleen Nederland en Duitsland, maar ook bijvoorbeeld in Frankrijk, Spanje en Zweden. En dat is niet verrassend, want de pannenkoek is hartstikke lekker én je kunt er alle kanten mee op. Het leukste aan pannenkoeken is nog wel dat je de ingrediënten bijna altijd wel in huis hebt en dus op ieder moment een flinke stapel pannenkoeken op tafel kunt zetten!
Wat is juist: pannekoek of pannenkoek?
Volgens het Groene Boekje (2005) is alleen pannenkoek juist. Volgens het Witte Boekje (2006) mag pannekoek ook. In het Witte Boekje is het wel of niet schrijven van een tussen-n een vrije kwestie: de taalgebruiker mag dat zelf bepalen. Pannenkoek lijkt tegenwoordig iets gebruikelijker te zijn; de meeste mensen zien het als een 'gewone' samenstelling die 'koek die in een pan wordt gebakken' betekent. Toch zijn er ook veel mensen die de tussen-n hier nog steeds storend vinden, omdat ze duidelijk één pan voor zich zien waarin elke pannekoek wordt gebakken. Pannekoek en pannenkoek zijn allebei prima; er bestaat bij de tussenklanken nu eenmaal variatie. Zo zijn werktuiglijk en werktuigelijk, en landnaam en landennaam eveneens allemaal juist, ook volgens de officiële spelling.
Wist je dat….?
...pannenkoek tot 1995 werd gespeld als pannekoek?
...de grootste pannenkoek ooit maar liefst een diameter van 15 meter had en zo'n 3.000 kilo woog?
...het wereldrecord pannenkoeken stapelen staat op 84 cm?
...het wereldrecord pannenkoeken eten op naam van de Rus Andrei Smirnov staat. Hij at 73 pannenkoeken in 1 uur !
...het recept voor pannenkoeken in de 12e eeuw door kruisvaarders werd meegenomen vanuit China en Nepal ?
...er een kookboek uit 1439 is bewaard waarin de pannenkoek vermeld staat?
...de Amerikaanse pancake dikker is dan de Nederlandse pannenkoek?
...dat de franse crêpe dunner is dan de Nederlandse pannenkoek?
¿¿¿
Pannenkoeken bakken
Als sinds mensenheugenis zijn pannenkoeken erg geliefd.
De pannenkoek is theoretisch gezien niet veel meer dan een mengsel van deeg, eieren, melk en wat zout.
Toch kan een perfect doorbakken pannenkoek in combinatie met heerlijke stroop een heerlijk resultaat opleveren!
Wat hebben we nodig ?
Ingrediënten: 200 gram bloem, 3 eieren, bakboter, 300 ml melk, zout
Benodigdheden: beslagkom, mixer, soeplepel, spatel, grote koekenpan, gewone pan, bord.
We kunnen beginnen !!
Warm houden
Laten we beginnen met het koken van een pannetje met water. We gaan het kokende water later gebruiken om de pannenkoeken lekker warm te houden. Je kan het pannetje gewoon op het vuur laten staan terwijl je de pannenkoeken bakt. Plaats een bord op de pan zodat je de pannenkoeken boven het kokende water kan neer zetten.
Eieren en melk…
Breek de drie eieren boven de beslagkom en klop ze door elkaar door middel van de mixer. Let erop dat er geen eierschaal in komt. Wanneer het geheel er mooi uit ziet kan je de melk toevoegen, blijf vervolgens gewoon mixen zodat het mengsel goed door elkaar gaat. Wanneer je mengsel klaar is kan je de bloem toevoegen. Blijf hierbij roeren en voeg zo nu en dan weer een beetje bloem toe: op die manier is de kans dat het geheel gaat klonteren klein. Op die manier worden je pannenkoeken extra lekker!
Koekenpan met pannenkoek
Wanneer het mengsel er goed uitziet kan je beginnen met bakken! Stop wat boter in de pan en laat het goed heet worden. Hierbij is het van belang dat de hete boter in alle hoeken van de pan komt zodat de pannenkoek niet gaat aanbakken. Pak vervolgens een goede soeplepel om een klein beetje beslag in de koekenpan te gieten. Zorg ervoor dat de gehele bodem bedekt wordt maar gebruik niet te veel: dunne pannenkoeken zijn minder machtig en stukken lekkerder. Bak de pannenkoek op een laag vuur totdat hij goed doorbakken is. Om de pannenkoek lekker bruin te bakken is het nodig om de pannenkoek om te draaien. Doe dit door middel van een spatel wanneer de bovenkant van de pannenkoek droog is. Schud wat heen en weer om het omdraaien van de pannenkoek te vereenvoudigen. Draai hem nog een paar keer om en verander het vuur naar hoog vuur: wacht nu totdat de pannenkoek er lekker uit ziet. Wanneer de pannenkoek klaar is plaats je hem op je pannetje en ga je aan de slag met de volgende!
Eet Smakelijk !!