Schwäbische Pilzkunde - Gruibi
Gekennzeichnet durch die braune Grundfarbe, durch die leicht bauchige Form und den vornehmlich gelben Stiel. Er liebt feuchte Standorte und ist deshalb häufig an Teichen und Brunnen anzutreffen. Hier sollte man unbedingt auf metallische Hilfsmittel verzichten und den Hut vor dem Verzehr lediglich (ab)brechen.
Vollmundig, leicht bekömmlich und rund. Leicht im Geschmack mit einer feinen leichten Bitternote.
Sie sind ein hervorragender Begleiter zu Fleisch und Fisch. Jedoch wie (leider) immer gilt: Achtung, übermässiger Genuss kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
