Deze cache is neer gelegd naar aanleiding van het
Zaterdag 16 maart 2013
Hoornse broeder :
De Hoornse broeder was en is een rond, plat krentenbrood met een rijke vulling van roomboter, kaneel en bruine suiker dat werd gebakken in de oven of in een pan. De naam werd vermoedelijk afgeleid van de aloude bijnaam voor inwoners van Hoorn: 'broeders'. Het goed gevulde brood werd oorspronkelijk op Vastenavond gegeten en stond in Purmerend bekend onder de naam 'Koetje'. Vanaf 17e eeuw werd de broeder vooral een geschenk voor de kraamvrouw bij de geboorte van een kind. De naam van de boreling werd vaak met suiker op het brood gespoten.
Vanaf oude tijden werd deze specialiteit, die in Noord-Holland ook wel ter tafel kwam met carnaval, door vrouwen in de keuken vervaardigd: twee soepele, met krenten en rozijnen gevulde, ronde deegplakken, waartussen de rijke vulling werd aangebracht. De randen werden goed dichtgedrukt, zodat de vulling er niet uitlekte tijdens het bakken.
Deze ingrediënten heeft u nodig om een Hoornse Broeder te maken
A : ... gr gist
B : ... dl lauwe melk
C : ... gr gezeefde bloem
D : ... tl zout
E : ... losgeklopt(e) ei(en)
F : ... gr rozijnen
G : ... gr sukade
H : ... gr reuzel
dunne stroop
Maak van de gist,melk,bloem,zout en ei een soepel deeg. Meng er de rozijnen en sukade doorheen. Smelt de reuzel in een gietijzeren pan. Vet ook de zijkanten in. Doe het deeg van het vuur af in de pan en laat het met de deksel erop 1 uur rijzen op een lauwwarme plaats. Zet de pan zonder deksel erop onderin een op 175 graden voorverwarmde oven. Bak de broeder in 1 uur gaar en bruin. Leg als de koek te bruin wordt de deksel op de pan. Dien de hoornse broeder in plakken gesneden op met dunne stroop.
De cache :
Zoals altijd bij een unknow cache is op het coordinaat boven aan deze pagina niets te vinden maar wel op :
N52 38.(A+B+C+D+387), E005 03.(E+F+G+H+246)
Help Nederland schoon te houden! “Cache In Trash Out”
Als u aan het Geocachen bent neem dan het zwerf afval wat u op uw tocht tegenkomt even mee.
Deze cache is geplaatst door : Huntpostmus