Det första större andelssvinslakteriet låg nere i hamnområdet och byggdes 1913. Det var Tjörnbon Johan Nilsson som var initiativtagare.
Härifrån rymde de slaktfärdiga djuren ibland, som den gången då några grisar rymde bort till Sannes kolupplag och följaktligen blev alldeles svarta av vistelsen där.
Här kunde man slakta 80 grisar om dagen och man hade en saltbassäng där man efter slakten placerade griskropparna. 1000 grisar fick plats i den bassängen.
Snart hade man behov av ett större slakteri och hittade en tomt för detta vid Aspekullen på andra sidan av Skansberget. 1 februari 1938 kunde den fabriken starta sin verksamhet. Innan dess hade man startat livdjursauktioner som länge var ett markant inslag i Uddevalla.
Uddevalla var "hästens Mecka". Rekordet vid en auktion var att det såldes 160 hästar. Numera är livdjursauktionerna förbjudna, vilket skedde i samband med ett utbrott av mul- och klövsjukan.
1983 blev ett svårt år för Scan Väst. Den 9 juni skrev Bohusläningen att Scan Väst läggs ned och 200 jobb försvinner.
Slaktdjuren skulle transporteras den långa vägen till slakteriet i Varberg och en upprörd dam i Strömstad hade höjt sin stämma och sagt; "De som har hittat på detta skulle alla tvingas att ställa sig på flaket till en grisbil och åka på det sättet till Varberg, för det var vad djuren fick stå ut med!"
en liten skröna jag har fått berättat för mig. vet inte om den stämmer men skulle inte förvåna mig.
det var en av arbetarna på slakteriet som skulle gifta sig. och hans arbetskamrater fick för sig att spela han ett spratt. de tog ett huvud från ett slaktat djur och band ett snöre i det och i draget på hans bil. så han åkte hem från jobbet med ett djurhuvud studsande efter bilen genom hela stan. groteskt men skulle tro det var väldigt roligt på samma gång. om detta är sant det vet jag inte. men har fått historien berättad för mig av en av dom som jobbade på slakteriet.