….aus Dr. BAUMELs Experimentierkiste
Advent – Zeit zum Backen
Nach dem alten Kinderreim brauchen wir dazu:
Eier und Schmalz,
Zucker und Salz,
Milch und Mehl,
Safran …
Es fehlt eine wichtige Backzutat, nämlich das Back" _ _ _ _ _ "mittel (BWW = A).
Von dieser Backzutat gibt es verschiedene Varianten. Sie alle dienen dazu, den Teig zu lockern, indem sie während des Backens ein Gas entwickeln, dessen Bläschen den Teig auftreiben.
Zum Testen benötigt Ihr je ein Päckchen
Trockenhefe - Hirschhornsalz - Backpulver - Pottasche
Die Gasentwicklung startet jedoch erst unter bestimmten Bedingungen. Und diese sind je nach Back_ _ _ _ _ mittel ganz verschieden. Manche schäumen schon bei Zugabe von kaltem Wasser auf, manche erst bei warmem Wasser und manche benötigen ein saures Milieu.
Ihr sollt herausfinden, welches Mittel unter welchen Bedingungen Gas entwickelt. Dazu füllt Ihr am besten kleine Gläschen (z.B. Schnapsgläschen) mit der jeweiligen Flüssigkeit , rührt die jeweilige Zutat ein und notiert, ob es aufschäumt (+) oder nicht (-). Testet jede Zutat mit jeder Bedingung, dann könnt Ihr anhand der Tabelle jeder Kombination eins der vier Mittel zuordnen.
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kaltes Wasser
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warmes Wasser
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kalter Essig
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Zuordnung
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+
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+
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+
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BWW = B
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-
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+
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+
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BWW = C
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-
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-
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+
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BWW = D
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-
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-
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-
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BWW = E
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Das Final befindet sich bei N 49° 00.(2*A+B+3*C)-247 E 008° 26.(2*D+3*E)+97
Bitte die Treppe auf keinen Fall betreten!!! 
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