Suklaa on leivonta-aineksista ihan ykkönen itselleni. Sitä pitää löytyä aina kaapista. Minulla on muutama vakioresepti joita tykkään tehdä suklaasta ja olen löytänyt nyt yhden uutukaisen reseptin vihkooni.
Löysin netistä tämän suussa sulavan suklaakakku ohjeen, jonka koemaistatin tässä taannoin ystäville ja tuttaville eräänä ilta. Mikään laihduttajan unelma tämä ei ole, mutta välillä pitää herkutella luvan kanssa :)
Kolmen Suklaan Kakku
Pohja:
100g Digestive keksejä
85g voita
1 rkl kaakaojauhetta
Täyte 1 - tummasuklaa:
100 g tummaa suklaata
1 rkl sokeria
0,5 dl kermaa
2 liivatelehteä
2,25 dl kermaa
Täyte 2 - maitosuklaa:
150 g maitosuklaata
0,75 dl kermaa
2 liivatelehteä
2,25 dl kermaa
Täyte 3 - valkosuklaa:
100 g valkosuklaata
0,5 dl kermaa
2,5 rkl maustamatonta jugurttia
2 liivatelehteä
2 dl kermaa
Valmista pohja. Murusta keksit ja sekoita voisulan ja kaakaojauheen kanssa hyvin yhteen. Vuoraa irtopohjavuuan (halkaisija 27cm) pohja leivinpaperilla ja painele keksiseos tasaiseksi pohjalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.
Täyte1:
Kiehauta 0,5dl kermaa sokerin kanssa, kaada suklaan joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 10min. Sulata kattilassa tai mikrossa ja lisää suklaan joukkoon.
Vatkaa 2,25dl kermaa vaahdoksi ja sekoita kahdessa erässä suklaan joukkoon.
Ota vuoka jääkaapista, kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin takaisin hyytymään.
Täyte2:
Sillä aikaa kun täyte 1 hyytyy, valmistetaan seuraavan kerroksen täyte.
Näin saadaan kakkuun aikaiseksi selkeät kerrokset kun edellinen kerros ehtii hyytymään pinnastaan, eikä täytteet sekoitu keskenään.
Valmista täyte 2 kuten täyte 1 ja laita jääkaappiin hyytymään.
Täyte3:
Valmista täyte 3 sillä aikaa kun edelliset kerrokset ovat hyytymässä jääkaapissa.
Kiehauta 0,5dl kermaa, kaada suklaan joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 10min. Sulata kattilassa tai mikrossa, lisää suklaan joukkoon ja lisää sen jälkeen jugurtti seokseen vielä jugurtti.
Vatkaa 2dl kermaa vaahdoksi ja sekoita kahdessa erässä suklaan joukkoon.
Ota vuoka jääkaapista, kaada täyte varovasti vuokaan.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivää tai 2 tuntia pakastimessa.
Koristellaan esimerkiksi tuoreilla mansikoilla tai hedelmillä.
Kerrokset erottuvat selkeästi kun malttaa hyydyttää edellisen kerroksen pinnan ja lisää varovasti uuden kerroksen.
Itse tykkään käyttää mieluummin liivatejauhetta jolloin muutin hieman ainesten sekoittamisjärjestystä.
Täyte 1&2:
Laita kerma ja liivatejauhe (muunnosohje purkin kyljessä) kattilaan ja kuumenna seosta kunnes liivatejauhe liukenee.
Sulata suklaa erikseen mikrossa. Lisää sulannut suklaa kerma-liivate-seokseen.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita suklaa joukkoon kahdessa erässä.
Täyte 3:
Muuten sama kuin edellinen ohje, mutta käytin vaniljajugurttia jonka lisäsin kerma-liivate-suklaa seokseen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Salon Numerical-sarjan FTF:n löytäjä voi halutessaan tehdä seuraavan kätkön, yhden viikon, korkeintaan kahden viikon sisällä.
Jos kätkö ei ilmesty tässä ajassa, on seuraavan löytäjän vuoro, mikäli tämähaluaa kätkön tehdä.
Mikäli hän/he eivät halua tehdä sitä, olisimme kiitollisia jos hän/he ilmoittaisivat sen loggauksessa.
- Numerot käydään läpi järjestyksessä (0-9) - Seuraava kätkö voi olla helpohko tradi,
multi tai mysteeri. - Kätköjen sijainnit tulee olla nykyisen Salon kaupungin alueella.
- Nimeä kätkö siten,että se alkaa vuorossa olevalla numerolla. Käytä samaa nimeämismuotoa kuin tässä kätkössä eli esim. X-kätkölle"Xxxxx:Salo Numerical X".
- Tavoitteena on tuottaa Saloon uusia kätköjä kätkijöiden toimesta. Nämä ohjeet tulisi lisätä myös sarjan muihin kätkötiedotteisiin, jotta sarja jatkuisi.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------